脾胃為后天之本
中醫(yī)的脾不同于西醫(yī)的脾臟，中醫(yī)的脾包含了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里說的消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)。中醫(yī)認(rèn)為，脾的主要生理功能是主運(yùn)化、升清和統(tǒng)攝血液。脾和胃相為表里，兩者都是主要的消化器官。雖然人體的消化過程主要在胃內(nèi)完成，但胃腸道所吸收的營養(yǎng)素要轉(zhuǎn)化為氣血津液等物質(zhì)，并為全身各組織器官所利用，就要靠脾的化生與輸布。
脾主運(yùn)化，胃主受納；脾氣主升，胃氣主降；脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥。這兩個(gè)臟器相互配合，共同完成食物的消化吸收和營養(yǎng)的輸送。如果脾的運(yùn)化功能不良，胃的受納和降功能就會(huì)受到影響，使人出現(xiàn)食少、惡心、嘔吐等癥狀。同樣，如果飲食不節(jié)，胃失和降，也會(huì)影響脾的運(yùn)化功能，使人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
脾胃為后天之本。我們每天都要吃飯，從中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，這樣生命才能夠維持。因此，一年四季人們都要注意保養(yǎng)脾胃。
健脾養(yǎng)胃這樣吃
大家平時(shí)可以多吃健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、紅薯、粳米、扁豆、豇豆、香菇、薏苡仁、大棗、蜂蜜、板栗，以及牛肉、**肉、兔肉、豬肚、牛百葉等。
下面，我為大家推薦3個(gè)健脾養(yǎng)胃的食療方。
?
木瓜鯇魚尾湯
原料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克，姜適量。
制作方法：1.將木瓜削皮切塊，鯇魚尾洗凈，姜切片。2.將鯇魚尾入油鍋，煎片刻，放入木瓜塊及少許生姜片，加入適量水，共煮1小時(shí)左右。
功效：消除食積，適合食積不化、胸腹脹滿者食用。
?
參芪猴頭燉**
原料：猴頭菌100克，母**1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制作方法：1.將猴頭菌洗凈去蒂，泡發(fā)后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，切成2毫米厚片；將黃芪、黨參、大棗洗凈浸軟。2.去除**頭和**爪，將**剁成方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和黃芪、黨參、大棗，用小火慢慢燉，直至肉熟爛，調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃。
?
紅棗山藥粥
原料：紅棗10枚，山藥50克，粳米100克。
制作方法：將紅棗洗凈，山藥去皮洗凈切塊，粳米淘洗后一同煮熟爛即可。
功效：健脾補(bǔ)腎。
作者：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師 王國瑋