生姜：男子不可百日無姜

在中國，人們食用姜已有3000年的歷史。據(jù)《論語》記載，儒家圣人孔子活了73歲高齡，養(yǎng)生方法之一就是“不撤姜食”，他的終年飲食都有姜。

中醫(yī)愛姜的理由：姜是中國百姓烹調(diào)離不開的作料，還能防病治病，民間養(yǎng)生有“早上三片姜，賽過喝參湯”、“家備小姜，小病不慌”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”等多種說法。按中醫(yī)理論，姜是助陽之品，所以自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。
《本草綱目》記載，姜辛、溫，歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，祛痰下氣。生姜性辛溫，逐寒而發(fā)表；干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
常含生姜片，增強食欲，延緩衰老，《東坡雜記》記載的長生不老的秘訣，就在于每日用連皮嫩姜切片，O含片刻后嚼碎，并用溫開水送服，堅持四十余年。
方法是讓患者每日餐前半小時O含1片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用開心消化道分泌，提高食欲，從而確保攝入足夠的營養(yǎng)，增強患者體質(zhì)。
此外，中醫(yī)臨床已經(jīng)證實，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者每天O服鮮生姜5克左右，連續(xù)三個月以后可以起到明顯的活化氣血、減少疼痛、增加關(guān)節(jié)靈活度的效果。
中老年男性如果由于長期胃寒嘔吐、腹痛、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可以經(jīng)常含服鮮姜片，開心胃液分泌，促進消化。方法是每天切4~5薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在O腔內(nèi)散發(fā)，擴散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

柑橘：渾身是寶的“黃金果”
1、橘肉
柑橘類在中醫(yī)藥中用得最多的是橘，也就是我們常說的橘子。它的果肉鮮美多汁，是滋潤佳品，在冬天，適當(dāng)吃些橘子可以生津止渴，非常適宜。
橘肉中含有豐富的營養(yǎng)素，包括糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。
橘子是很好的中藥材。除橘肉外，它在中醫(yī)藥上至少還有五種可用之處：橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡(luò)，可謂渾身是寶的秋冬養(yǎng)生“黃金果”。
2、橘葉
中醫(yī)認(rèn)為，味辛、苦，性平，歸肝經(jīng)，具有疏肝行氣，化痰散結(jié)，止痛消腫等功效。民間常有用橘葉搗汁加少量藥物配伍內(nèi)服(或用橘葉搗碎外敷)的土驗方，常常用來調(diào)理婦女脅痛、乳癰(乳腺炎)、乳痛及瘕。
對于消腫毒有一定的效果小時候生活在南方，農(nóng)村有以橘葉為包裹，蒸制糯米糍粑的習(xí)俗，這樣蒸出的糍粑清香不膩，老人和小孩吃了也少有食滯、反酸的，想來與橘葉有行氣導(dǎo)滯的作用有關(guān)。

銀耳潤燥止便血

銀耳又稱白木耳、雪耳，古為宮廷食品，是我國一種著名的食用菌和藥用菌，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”，早在我國漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就對銀耳的保健功效有過記載?！侗静輳男隆氛J(rèn)為銀耳“潤肺滋陰”。《本草問答》中也記載，銀耳“治O干肺痿，痰郁咳逆”。
清代張仁安《本草詩解藥性注》更記載：“此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品?！?br /> 中醫(yī)認(rèn)為銀耳性平，味甘淡，無毒，入肺、胃、腎、脾、大腸五經(jīng)，能清肺中熱、養(yǎng)肺陰、濟腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎，以及大便秘結(jié)、大便下血等。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也充分證明了銀耳的營養(yǎng)價值，每100克干銀耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克等。在蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，絕大多數(shù)都是人體必需的。此外，還有多糖和多種維生素等，對人體健康也十分有益。

“吃醋”多多也健康
醋是我國自古就有的調(diào)味品。醋一般以糧食、糖類或酒糟等為原料，經(jīng)醋酸酵母菌發(fā)酵而成，按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分。夏天經(jīng)常吃醋，可殺滅腸道致病菌，有預(yù)防腸道傳染病的作用。
醋不僅能調(diào)和菜肴中的滋味，增加鮮香，還有諸多藥用。早在漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》中，就有用醋來治療疾病的記載，并稱醋為“苦酒”。
《本草綱目》里記載了醋的藥用功效：“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取酸收之意，而又有散瘀，解毒之功。”
《本草備要》記述：“醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃。”相傳清代乾隆皇帝每晚臨睡前也會飲一杯醋，作為長壽的“御方”之一，頗有療效。
女子?！俺源住?，氣血調(diào)暢美容顏，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起，醋味酸，專入肝經(jīng)，能增強藥物疏肝止痛作用，并能活血化瘀，疏肝解郁、散瘀止痛。
“醋制”是中藥炮制中重要的炮制方法，中醫(yī)臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥如醋柴胡、醋當(dāng)歸、醋白芍等，治療月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下等婦科疾病。
具體的驗方，如將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內(nèi)服，可調(diào)經(jīng)止痛。將地榆50克 (燒炭)，米醋50克，以水共煎服，適于血熱月經(jīng)過多、血熱崩漏。

晨齋枸杞一杯羹
宋代著名詩人陸游享年86歲，其養(yǎng)生訣竅中就有常吃枸杞子這一條秘訣，其詩“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”便是明證。其實，枸杞子不只有延年益壽之功，還有補肝養(yǎng)腎之效。
據(jù)《本草綱目》記載，枸杞子能滋腎，明目。《藥性論》也認(rèn)為，枸杞子能“補益精諸不足”。
為什么枸杞子可以滋補肝腎呢？我們知道，肝腎虧虛的朋友，多有腰膝酸軟，渾身乏力，甚至早泄、房事不舉等癥狀。其主要問題，就在于精血虛損。
而枸杞子能通過補腎而生精血，精生則腎氣足，陰血得以滋生，肝血隨之充盈。枸杞子對于腎虛的朋友來說，可謂一味靈丹妙藥。