食療養(yǎng)生在我國有著悠久的歷史，自古就有“醫(yī)食同源”，“藥食同宗”之說。《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有關(guān)于食療養(yǎng)生的記載：“凡欲診病，必問飲食居處”，“治病必求于本”，“藥以袪之，食以隨之”。并提出了膳食配伍治療原則：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。唐代孫思邈的《千金要方》是最早的食療養(yǎng)生專篇。以后元代有吳瑞著巜日用來草》，忽思慧的《飲膳正要》是第一部中醫(yī)食療養(yǎng)生專著。明清時(shí)代中醫(yī)食療養(yǎng)生學(xué)更得到進(jìn)一步發(fā)展，李時(shí)珍《本草綱目》和王孟英巜隨息居飲食譜》等?？梢娢覈鴼v來就重視食物療法，食療養(yǎng)生理論也相當(dāng)豐富，因其源遠(yuǎn)流長，實(shí)在是祖國醫(yī)學(xué)寶庫中的瑰寶。

藥食同源的食物其實(shí)有不少，其實(shí)很多在生活中都會(huì)出現(xiàn)，比如丁香、八角、茴香都是常用的，還有刀豆、小茴香、山藥、山楂都是臨床生活里邊也有的，像馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、白果、白扁豆、龍眼肉、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁、沙棘、芡實(shí)、花椒、紅小豆、阿膠、**內(nèi)金、麥芽以及海帶。此外，中醫(yī)說昆布以及大棗、紅棗、羅漢果、金銀花、魚腥草、生姜或者干姜，其實(shí)都是藥食兩用的東西，甚至包括薄荷、薏仁、藿香、槐花、蒲公英等都是。

在中醫(yī)上最推崇的莫過于用食療進(jìn)行養(yǎng)生，因?yàn)檫@種方法不僅不需要使用到藥物，而且在日常生活中就可以進(jìn)行，那么中醫(yī)對(duì)于食材的藥性怎么講的呢？我們來看一看。

枸杞：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目
歸經(jīng)；歸肝、腎經(jīng)。
性味；甘，平。
功能主治；滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
每天將30克枸杞子臨睡前洗干凈，慢慢嚼食?；蛴描坭阶?5克，開水沖泡，加蓋燜5分鐘，飲用。
枸杞白粥。這種方式最為簡(jiǎn)單，也能很好地發(fā)揮枸杞的滋補(bǔ)功效。因?yàn)殍坭奖旧砭哂械奶鹞?，因而直接在煮粥的同時(shí)加入適量枸杞即可，雖然做法簡(jiǎn)單又樸實(shí)但也十分美味。
枸杞人參酒
人參10g、枸杞子175g、熟地黃50g、冰糖200g、白酒5000毫升。功用 大補(bǔ)元?dú)?、安神固脫，適用于性功能低下。
自制菊花杞子茶：材料：紅茶包一個(gè)杞子一小撮菊花3到5朵做法：將以上材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用?；旧?，茶包浸泡可隨個(gè)人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。效能：菊花杞子兩者均有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。
菊花：疏散風(fēng)熱，清肝明目
別名；甘菊花、白菊花、黃甘菊、藥菊、白茶菊、茶菊、懷菊花、滁菊、毫菊、杭菊、貢菊
歸經(jīng)；歸肺、肝經(jīng)。
性味；甘、苦，微寒。
功能主治；散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
治風(fēng)熱頭痛：菊花、石膏、川芎各三錢。為末。每服一錢半，茶調(diào)下。
菊花粥
菊花末15克，粳米100克。將菊花去蒂，研成細(xì)末備用。粳米加水適量，用武火燒沸，改用文火慢熬，粥將成時(shí)調(diào)入菊花末，稍煮片刻即可。此粥有清熱疏風(fēng)、清肝明目之功效，早晚食用。
菊花糕
杭白菊20～30朵，馬蹄粉200克，新鮮菊花1朵（切碎）、冰糖適量。將杭白菊用紗布包起，用清水煮約10分鐘，當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可，取出菊花加入冰糖調(diào)味，加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15～20分鐘，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。此糕有清涼去火之功效。
菊花蜜飲
菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量 蜂蜜 ，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用
菊花6克，用四五十?dāng)z氏度的熱水來沖泡，每天喝3~4杯。
用升起來的蒸汽熏眼睛，也能緩解眼疲勞。
蜂蜜：清熱補(bǔ)中、解毒潤燥
歸經(jīng)；歸肺、脾、大腸經(jīng)。
性味；甘，平。
功能主治；補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。
治高血壓，慢性便秘：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水沖化，一日二次分服。
治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。
飯前一小時(shí)或飯后兩小時(shí)，取30～60克蜂蜜用60℃以下的溫開水沖服。
紅豆：利尿消腫、健脾益胃
歸經(jīng)；肝；脾經(jīng)
性味；苦；性平；小毒
功能主治；理氣活血；清熱解毒。主心胃氣痛；疝氣疼痛；血滯經(jīng)閉；無名腫毒；疔瘡
紅豆薏米湯
紅豆100克，薏米100克，鹽3克(或白糖3克)。
做法；1，紅豆洗凈，用清水泡發(fā)。
2，薏米洗凈，用清水漫泡半小時(shí)。
3，鍋上火，加入清水500毫升，加入紅豆、薏米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)，最后加入鹽或白糖調(diào)味即可。
功效
此湯可利水消腫、清熱解毒、滋補(bǔ)心神。紅豆美味可O，是日常生活必備的家用食材之一，具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化淤等作用。