氧化、糖化與光損傷是“衰老界的三殺手”。因此對(duì)抗這三者是延緩衰老的關(guān)鍵。
1、如何抗衰老
抗糖化，遠(yuǎn)離2大類食物
所有的單糖、二糖、寡糖等進(jìn)入人體后，會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，也就是糖化。在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量糖化終產(chǎn)物（AGE）。
大量研究已經(jīng)證實(shí)， AGE是導(dǎo)致衰老的終極BOSS ——20歲左右，對(duì)膠原蛋白的糖化就開(kāi)始了，皮膚會(huì)變得僵硬而缺乏彈性；同時(shí)角化細(xì)胞中的角蛋白，也會(huì)被AGE改變，導(dǎo)致皮膚細(xì)胞萎縮、角質(zhì)硬化、暗沉、長(zhǎng)斑等；另外，它會(huì)阻礙老化蛋白代謝，以及新生蛋白合成，破壞皮膚正常代謝，并加劇光老化。
想要減少糖化過(guò)程，我們需要改變生活飲食方式：
戒人工糖：糖不可能不吃，但要少吃，尤其是最壞的人工糖，包括含糖飲料、冰激凌等則最好不吃。
少吃油炸、煎制的食物：這些食物在制作過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生AGE，人體對(duì)其吸收率大約在10%~30%，因此要少吃這些高溫、長(zhǎng)時(shí)間加工的食物。
建議日常采用蒸、煮、燉等烹飪方式，食物中產(chǎn)生的AGE更少；烹飪?nèi)忸愔?，先用檸檬汁、醋等處理一下，產(chǎn)生的AGE也會(huì)減少50%以上。
2、抗光損傷，防曬
適量的紫外線照射對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育的確是必不可少的，然而短期過(guò)量的紫外線照射，會(huì)導(dǎo)致皮膚光變態(tài)反應(yīng)和曬傷，長(zhǎng)期過(guò)度的紫外線照射甚至?xí)鹌つw的光老化、光致腫瘤。
紫外線中95%以上是長(zhǎng)波紫外線（UVA），穿透力強(qiáng)，對(duì)皮膚的傷害也最大：
可直達(dá)皮膚真皮深處，加速黑色素的合成，使皮膚變黑；
會(huì)損害皮膚的彈性纖維和膠原纖維，導(dǎo)致皮膚的彈性與緊實(shí)度下降，更易出現(xiàn)松弛和皺紋等提前老化現(xiàn)象；
會(huì)加速皮膚細(xì)胞被氧化，生成過(guò)氧化脂質(zhì)，最終形成脂褐素而沉積在皮膚內(nèi)，累積到一定程度時(shí)會(huì)使皮膚暗沉、產(chǎn)生斑點(diǎn)。
因此出門前涂好防曬霜，出門時(shí)佩戴遮陽(yáng)帽、遮陽(yáng)傘和防曬O罩都是必要的。
3、喝水
最后還要強(qiáng)調(diào)喝水的重要性。水雖然不具有抗氧化、抗糖、防曬的作用，但它不僅是作用于肌膚，對(duì)整個(gè)機(jī)體而言都是不可缺少的。
喝水能夠促使皮膚表層細(xì)胞的水分更加充足，加強(qiáng)細(xì)胞的代謝循環(huán)，使皮膚更緊致、更有彈性；而且它還是人體內(nèi)運(yùn)輸各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的載體，水分不足，營(yíng)養(yǎng)難以輸送，毒素堆積，就會(huì)生病。
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