小孩小孩你別饞,過了臘八就是年,這是民間的一句諺語意味著臘八,已經(jīng)是新年的序幕了.
農(nóng)歷十二月初八是我國一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。臘八節(jié)的由來有很多傳說，有的說是為了紀(jì)念佛祖成道，有的說是為了紀(jì)念岳灰，有的說是因為明太祖朱元璋的倡導(dǎo)，有的說是為慶祝豐收，還有的說是為了祭祖敬神……無論是何種原由，在這一天，我國大多數(shù)地區(qū)都會有吃臘八粥的習(xí)俗。
舌尖上的臘八節(jié)
食療養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“五色入五臟”，不同顏色的食物，屬性是不相同的，歸經(jīng)也不同，它的養(yǎng)生保健的功效也是不相同的。選擇合適的食材，做出美味的臘八粥，達到自己想要的保健功效。
臘八節(jié)的重要習(xí)俗就是喝臘八粥
臘八粥一般臘八粥了都由大米、小米、紅豆、綠豆、花生、蓮子、紅棗、桂圓等制成。但對于不同體質(zhì)的人來說養(yǎng)生喝粥也是很有講究的。
脾胃虛弱者進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初愈，腸胃較弱的，可以用薏仁、山藥、**內(nèi)金加小米熬粥，健脾化濕開胃。
肺氣虛老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。
高血壓者冬天血壓容易高，對于高血壓病人來說，小米里可以放點芹菜葉、小西紅柿、山楂，有利于穩(wěn)固血壓。
高血脂者可以在小米里放點山楂、胡柚、荷葉，有利于降低血脂的含量。
氣血不利者對于大出血后或者月經(jīng)量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。愿大家都煮出一鍋既養(yǎng)生又美味的臘八粥。
臘八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用。因此，適度吃點臘八蒜可以提高機體免疫力，遠(yuǎn)離感冒困擾。
對于胃腸功能比較弱的人群來說，適當(dāng)少吃一點臘八蒜，既能殺菌、增強免疫力，又可避免大蒜中有強開心性的有機硫化物對胃腸的開心。