茶的終身，您又是如何理解的呢？

是否有聽過這樣一句話“人生就像茶葉”,那么茶的終身會經(jīng)歷到那些進程呢？

茶葉的生長環(huán)境與茶樹的種類是影響茶葉品質(zhì)及O感的部分因素，武夷巖茶的規(guī)范就是指在共同的武夷山天然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹種類進行繁育栽培，用共同的傳統(tǒng)加工工藝制造而成。

01、采茶（采摘）：有手摘、機器采摘等辦法。那么手摘最為遍及也最為實用，因為我們可以依據(jù)茶葉的生長程度來分類采摘（烏龍茶采摘規(guī)范為三葉一芽），但手摘有利有弊，不適用與大規(guī)模生產(chǎn)

02、倒青（萎凋）：采摘下來的茶青要快速送到茶廠，有太陽則優(yōu)先選擇日光萎凋，使茶葉部分水分，雨天則將茶青倒入做青機內(nèi)，敞開涼風(fēng)吹干水氣后敞開熱風(fēng)萎凋，以做青機大小來定茶青量，過滿過少對做青都會有影響。

03、做青：做青是個綿長的進程一般要8-12個小時或更長，依據(jù)種類、氣候、茶青的改變情況，進行5-6次搖轉(zhuǎn)翻動。做青是形成巖茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵程序。

04、殺青（炒青）：是巖茶制造工藝中轉(zhuǎn)機工序，主要是固定做青時形成的品質(zhì)。殺青適度依據(jù)種類茶青而定，葉面略皺，失掉關(guān)澤，葉緣內(nèi)轉(zhuǎn)，茶梗變軟，葉色轉(zhuǎn)黃，手捏有粘性，青草氣消失，有幽香瀟灑，即可出鍋裝入揉茶機揉捻。

05、揉捻：一是為了將葉片卷成條索形狀，二是可以破碎葉細胞這樣的話沖泡時**加茶湯濃度。

06、烘焙：烘焙是起到干燥的效果，蒸發(fā)水分以消除苦澀感，促進味道渾厚，烘焙的溫度也要視茶而定。

茶葉的制造進程便是一種鍛煉，通過千揉百壓，有過高溫烘烤。飽經(jīng)滄桑后，方顯其芳香，吐其味道。茶葉的一呼一吸之間，都是精華。爾后，茶無水不香。茶與水，可謂相輔相成，茶入水，如得重生，水遇茶，更顯尊貴。茶在熱水中上下翻滾，猶如沉浮的人生。這便是水煮沉浮，茶葉在水中吐納芳華，盡其終身。
無由持一碗，寄與愛茶人。