關(guān)于桂花的記憶，是小時(shí)分看見(jiàn)院子里桂花開(kāi)，經(jīng)常摘幾籃回來(lái)，母親會(huì)做成香枕，或者放些到茶里、放些到甜酒湯圓里、用些做桂花糕......

后來(lái)看書(shū)時(shí)發(fā)現(xiàn)《古今醫(yī)統(tǒng)大全》中曾記載“木樨香茶”的制造：“九月桂花怒放，清晨以布單鋪樹(shù)下，以杖打下花頭，收起。約用茶葉一斤，和露桂花一兩，用濃皮紙作袋裝之，封O。以微火籠內(nèi)，重復(fù)烘之。一日夜，量花茶干則住火，不可開(kāi)封，收貯竹囊中。用時(shí)取出，置瓶中，以沸湯沖之，少頃，飲則如新桂芳香?！?

感慨古人閑情逸致的養(yǎng)生生活之余，忽然疑惑，桂花茶，應(yīng)該用什么茶呢？

喝過(guò)桂花紅茶，桂花龍井......喝到桂花鐵觀音的那一刻，才放下尋覓——啊，鐵觀音與桂花的分離，是完完整全的秋香吧。

既能消燥生津，也能齒頰留香，這就是桂花鐵觀音。