吃姜的4大禁忌
   1、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，迷人發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
   2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
   3、不宜服用鮮姜汁。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
   4、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易O干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

     

    四種人可多吃姜

    體質偏寒者：體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。因此身有寒癥之人，常食用姜可用

來調整體內的寒涼。

    胃寒者：夏季天氣熱，常吃冷飲和涼性的水果，容易造成寒涼侵胃，尤其是胃寒者，喝點姜糖水，有助于驅逐體內風寒。
    食欲不振者：夏季天氣炎熱，當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，可增加食欲。
    風寒感冒患者：受寒的情況下喝點姜湯，可治療風寒型感冒。不過不適合風熱感冒，因為生姜屬于溫熱藥，風熱感冒吃它就如同火上澆油。