北京養(yǎng)生會所芝麻有是非兩種，從養(yǎng)分科學(xué)看，不管黑芝麻、白芝麻都是養(yǎng)分豐厚的食物，若一定要分出高低，那么黑芝麻的養(yǎng)分價(jià)值略高于白芝麻。所以，用于補(bǔ)益攝生的多為黑芝麻，而白芝麻由于色澤美麗，則更多地用在日常飲食中體驗(yàn)裝點(diǎn)之用。

食療效果

      黑芝麻性味甘、平，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血潤燥的效果。除了我們熟知的烏發(fā)成效之外，黑芝麻還有極好的抗氧化功用，由于它豐厚的油脂和維生素E，能潤澤肌膚、補(bǔ)血通便，是養(yǎng)顏駐顏的養(yǎng)護(hù)佳品。它還富含防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食瘦身的一起，若合作芝麻的食用，粗糙的肌膚可獲得改進(jìn)。此外，黑芝麻還具有利腦填髓的成效，關(guān)于一些肝腎缺乏所造成的頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有利處。

食用之法

      我們素日里吃到的芝麻成品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻關(guān)于養(yǎng)分的吸收來說并不是最佳的，由于芝麻的外面有一層稍硬的膜，只要把它碾碎，其間的養(yǎng)分素才干被吸收。所以，芝麻最佳碾碎了再吃。 

貯存有道

      北京養(yǎng)生會所買來的芝麻要用密封性好的容器來貯存，并寄存在陰涼枯燥的當(dāng)?shù)?，防止陽光直射。假如將芝麻炒熟晾干則更加利于寄存。