兔兔體驗(yàn)網(wǎng)了解，中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)在于醫(yī)食同源，以將萬物概分為陰與陽為基礎(chǔ)，進(jìn)而再把人的體質(zhì)分為陰性與陽性，然后再依各種體質(zhì)，找出各種食材所具有的食用與藥用作用。
胡蘿卜：推延老化，防止癌癥
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)將活性氧定位為老化、癌癥、腦中風(fēng)、心肌梗死、風(fēng)濕、肺炎等各種疾病的因素。如今已知的可去掉活性氧的物質(zhì)有：超氧化物歧化酶、唾液中的過氧化物酶、維生素A、維生素C、維生素E或綠茶中的兒茶素，以及生姜的姜黃素等。胡蘿卜則是富含維生素A、維生素C、維生素E的首推食物。
牛蒡：溫?zé)嵘眢w，改善下半身的衰弱
牛蒡是典型陽性食物。假設(shè)你自覺體力和精力正逐漸衰退，或是體質(zhì)衰弱的人，最佳食用牛蒡或牛蒡類保健食物。牛蒡富含具有補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)健作用的精氨酸，由于老化是從腳開始，牛蒡能夠強(qiáng)化足與腰，防止老化?！侗静菥V目》也記載，牛蒡能去掉五臟的惡氣，防止四肢的衰弱，治療中風(fēng)、腳氣、瘡瘍、咳嗽、疝氣、積郁等。
白蘿卜：改善食物中毒和宿醉，具有美膚作用
《本草綱目》記載，將白蘿卜搗生汁飲用，能夠止消干、利關(guān)節(jié)、良顏色、使人肌膚細(xì)致白凈，對(duì)糖尿病或白叟的O渴、少尿等有用；對(duì)女人而言，則具有美膚作用。白蘿卜富含鐵和鎂，能治療黏膜疾病，而且具有治療感冒、舒緩因支氣管炎導(dǎo)致的咳嗽及去痰的成效。
生姜：改善畏寒癥，祛除百病之源
《本草綱目》中記載，生姜能夠防止百邪。生姜的辣味成分是姜油酮、姜辣素、姜烯酚，以及芳香成分的姜醇、姜烯等，這些成分能夠表現(xiàn)強(qiáng)力的藥效。生姜的首要作用有健胃、抗?jié)?、止吐；胃腸內(nèi)的殺菌；強(qiáng)心、安穩(wěn)血壓、克制血小板凝結(jié)；止痛、鎮(zhèn)定、發(fā)汗、解熱、鎮(zhèn)咳、去痰等。
萵苣：降體溫，消除腦筋疲乏
萵苣富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)則有鉀、鈉、鈣、鐵等。格外值得一提的是，萵苣富含使腦部功用恢復(fù)正常的鎂、磷、硫，具有消除腦筋疲乏、使人鎮(zhèn)定等藥效。但它與根莖類食物相反，具有冷卻身體的作用，因此，在吃生菜色拉時(shí)，要撒上能夠溫?zé)嵘眢w的鹽，或是淋上醬油等調(diào)味料，如此就能抵達(dá)陰陽平衡。
豆腐：防止高脂血癥，強(qiáng)化大腦功用
豆腐富含優(yōu)良的植物蛋白，以及防止高脂血癥的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。此外，豆腐中富含使腦筋運(yùn)作順暢的大豆卵磷脂、鈣、鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)。而且它被人體消化吸收率高達(dá)100%，胃腸病患者、老年人都能夠?qū)⒍垢?dāng)成養(yǎng)分補(bǔ)給食物?！侗静菥V目》中也記載豆腐具有推動(dòng)胃腸功用順暢、進(jìn)步力量、凈化血液、克制發(fā)熱等的作用。
**蛋：補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身，防止畏寒癥，推延老化
**蛋是溫?zé)嵘眢w的陽性食物，被視為“強(qiáng)精”食物。**蛋是由蛋白和蛋黃構(gòu)成的，蛋白的蛋白價(jià)為100單位（一般來說，數(shù)值愈大，標(biāo)明蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值愈高），是由優(yōu)良的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，牛乳、豬肉、豆腐的蛋白價(jià)分別為85、84、67單位。
不運(yùn)動(dòng)的人每天吃一個(gè)**蛋，大約會(huì)增加6毫克的膽固醇，而運(yùn)動(dòng)量滿足的人，每天汲取1~2個(gè)**蛋，并不會(huì)增加血液中的膽固醇。
牛肉、豬肉、**肉：改善四肢酷寒，消除抑郁
肉是富含必需氨基酸的優(yōu)良蛋白質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為肉能補(bǔ)胃腸功用、益肌力、推動(dòng)排尿、去掉水腫。牛肉富含維生素B2和鐵質(zhì)，具有溫?zé)嵘眢w的作用。人體在病后的恢復(fù)期，牛肉湯或牛肉粥都是恢復(fù)體力的妙藥。豬肉富含維生素B1，中醫(yī)認(rèn)為豬肉具有“補(bǔ)益腎氣、解毒、解熱”的作用。**肉富含豐厚的蛋白質(zhì)，100克的**胸肉中有24克的蛋白質(zhì)，而只富含0.7克的脂肪，為低脂肪食物，其維生素A的含量為牛肉、豬肉的10倍。中醫(yī)認(rèn)為，**肉強(qiáng)肝、肺、腎，除風(fēng)、逐濕、益氣、溫氣，關(guān)于很多婦女病和諸傷有用。
以中醫(yī)的陰陽理論來說，“郁”是“酷寒”的疾病。因此，一旦罹患“畏寒癥”或心境抑郁的人，應(yīng)當(dāng)多汲取肉類，尤其是紅肉，在顏色方面歸于陽性食物，作用極佳。
蕎麥：強(qiáng)化血管，防止腦中風(fēng)
全部谷類都是禾本科的植物，只需蕎麥?zhǔn)菤w于蓼科的植物。陰陽理論認(rèn)為，在嚴(yán)寒區(qū)域栽種的食物具有溫?zé)嵘眢w的作用。外觀呈紅、黑、橙等暖色系食物能溫?zé)嵘眢w；相對(duì)的藍(lán)、白、綠等寒色系食物，則具有冷卻身體的作用。
蕎麥粉顏色愈黑，養(yǎng)分成分愈多，和淡色的蕎麥粉對(duì)比，黑色蕎麥粉的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)等礦物質(zhì)以及維生素B1、維生素B2等維生素含量都對(duì)比豐厚。
海藻類：下降膽固醇，堅(jiān)持芳華
海藻甜味的根源是氨基酸，來自于谷氨酸（海帶、海苔）、天門冬氨酸（海帶、海苔）、丙氨酸（海帶芽、海苔）及甘氨酸（海帶芽）等。海帶所含的昆布氨酸具有降壓作用。此外，紅藻氨酸等氨基酸具有驅(qū)蟲作用，而海苔中的?；撬釀t具有降壓、強(qiáng)心、強(qiáng)肝、抗血栓及抗膽固醇等作用。海藻的脂質(zhì)只需2%~4%，但它是由魚貝類所含的高度不飽和脂肪酸構(gòu)成的，所以能夠表現(xiàn)降壓、抗膽固醇、抗血栓等作用。它還具有整腸作用以及排泄膽固醇、脂肪、糖、致癌物質(zhì)的作用。
患胃寒癥的人，只需食用海藻，或許將白蘿卜、洋蔥切片，參與海帶芽，拌以醬油等調(diào)味料后食用，能夠抵償新鮮蔬菜較嚴(yán)寒的缺點(diǎn)。海藻色拉一同富含比生菜色拉更豐厚的維生素、礦物質(zhì)，更能增進(jìn)人體健康。