據(jù)《科技日報》報導(dǎo)，日本國立癌癥研究中心日前發(fā)布的一項調(diào)查結(jié)果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發(fā)青的魚以及鰻魚的人，與不怎么吃這些魚的人比較，患肝癌的危險約低40%。
   鯖魚等背部發(fā)青的魚類在日本總稱“青魚”，這些魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量十分高。研究人員在1995~2008年間，以日本9個府縣的約9萬名 45~74歲的居民為對象，進行了長期跟蹤調(diào)查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量，所選擇的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的品種。結(jié) 果發(fā)現(xiàn)，天天上述魚類算計吸取量到達(dá)約70.6克的一組人，與天天只吸取約9.6克的一組人比較，患肝癌的危險峻低36%。