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我是一個(gè)無(wú)肉不歡的人，但我吃不胖，因?yàn)槲矣形业姆▌t。許多人害怕吃肉，怕慢性病找上門，怕肥胖，甚至有些人開(kāi)始在吃素食～這也違背了食物多樣的原則，很容易造成營(yíng)養(yǎng)素缺乏哦！一旦營(yíng)養(yǎng)失衡，同樣容易得慢病。告訴你我的健康吃肉法吧！
1、魚(yú)肉首選
理由有四：
①魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可達(dá)15%～22%，與人體需要接近，利用率較高。
②脂肪含量較低，平均5%，且多為不飽和脂肪酸，對(duì)咱有利。
③含EPA、DHA，能降低體內(nèi)壞膽固醇，升高好膽固醇，有保護(hù)心腦血管的作用。其中DHA還能提高兒童的學(xué)習(xí)機(jī)能，增強(qiáng)記憶力。（看來(lái)，老人說(shuō)多吃魚(yú)聰明是有一定道理的）健康吃肉法則
④富含鈣、鋅等礦物質(zhì)。
2、海鮮其次
海鮮包括甲殼類和軟體動(dòng)物類，如蝦、蟹、扇貝等。其蛋白質(zhì)在15%左右，脂肪含量也低。突出的優(yōu)點(diǎn)是鈣、碘、鋅含量高，一般每百克的海鮮類食物鈣含量多在150mg以上，其中生蠔、扇貝、牡蠣的鋅含量較高。
但海鮮的嘌呤含量同樣較高，痛風(fēng)的病人就不要冒險(xiǎn)嘗試了～
3、多白肉少紅肉
“白肉”通常指禽肉及水產(chǎn)動(dòng)物類，包括魚(yú)蝦類、雞、鴨等，因其肉色較淺，呈白色，故得名；而四條腿的豬、牛、羊等畜肉及其內(nèi)臟，因肌肉呈暗紅色，所以稱為“紅肉”。
禽肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成與魚(yú)類相似，利用率也較高，而且含大量不飽和脂肪酸。而畜肉含飽和脂肪酸較多，其中豬肉的脂肪含量最高，平均18%左右。所以，兩條腿的還是優(yōu)于四條腿的。哈哈～～
但紅肉不是不能吃哦，要少吃！紅肉富含血紅素鐵，對(duì)缺鐵性貧血的人來(lái)講是非常好的補(bǔ)鐵來(lái)源，尤其是肉色越紅的含鐵量越高。
4、動(dòng)物內(nèi)臟要限量
都說(shuō)豬肝膽固醇高，你就與它訣別了嗎？我不！我每周吃它一次。膽固醇也是人體需要的東西，只是過(guò)量了，才壞事。
豬肝中含有豐富的鐵、維生素A和B族維生素等，不僅補(bǔ)血，還有滋養(yǎng)眼睛的作用。明亮的眼睛需要充足的維生素A！但是，如果你很不幸得了高膽固醇血癥，那還是放棄吧～
5、加工肉類要少吃
加工的肉類包括腌制的臘肉、臘腸，熏肉，火腿腸等等，這些肉類存在各種健康隱患，比如臘肉存在高鹽的危害，熏肉存在致癌物苯并芘的危險(xiǎn)……一定要少吃！
您是這么吃肉的嗎？另外，量的把控也要到位才行。魚(yú)蝦類每天不超過(guò)75～100克，禽畜肉類每天50～75克。盡量選擇蒸、煮、燉、炒等健康烹調(diào)方式，少油炸、少煙熏、少腌制。
沒(méi)有不好的食物，只有不合理的選擇。
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