現(xiàn)代的洗茶實(shí)際上是喚醒茶。 就像在您的老朋友團(tuán)聚之前一樣，我們會(huì)向熟睡的茶打個(gè)招呼，將他們從困倦的狀態(tài)中喚醒，并與我們進(jìn)行專心，熱情的溝通。

  我們經(jīng)?？吹?jīng)_泡茶時(shí)，許多人會(huì)不喝水就倒掉第一杯水，也不會(huì)用它來沖杯子。 第一個(gè)過程稱為“醒茶”，這就是我們常說的“洗茶”。

  醒茶的目的不外乎兩種。 一種是清除茶葉中的灰塵和農(nóng)藥殘留。 另一種是讓睡眠中或塵土灰揚(yáng)的茶葉充分地被空氣和水喚醒，從而更好地恢復(fù)茶葉的本質(zhì)。 使茶葉泡在背面更圓潤。

  當(dāng)然，今天的茶葉生產(chǎn)工藝比以前更加成熟。 合格的制造商在包裝和運(yùn)輸茶葉之前將進(jìn)行“灰分收集”過程。 此過程的目的是去除茶中的灰塵和雜質(zhì)。 因此，優(yōu)質(zhì)，清潔，衛(wèi)生的茶已成為其基本條件。


  實(shí)際上，洗茶的主要目的并不像洗茶那樣簡單。 主要是為了喚醒茶水，使沖泡的茶湯味道更好。 但是，并非所有茶葉都需要清洗才能恢復(fù)其光彩。 需要喚醒哪種茶？不洗茶哪種茶更好？

  為了區(qū)分兩者，有一個(gè)小技巧：新鮮和原料的加工不需要清洗，而由粗糙和舊材料制成的茶葉則需要清洗。 讓我們仔細(xì)看看這六種茶，哪些需要清洗？

  綠茶：

  1.嫩度高，不需要茶，例如明前的西湖龍井，信陽毛尖等。這些綠茶通常是用新鮮芽加工而成的，茶中的氨基酸含量非常豐富。 這些茶是第一批茶，是它們的本質(zhì)，如果將其丟棄，則是浪費(fèi)，因此它們不需要洗茶。

  2.太平猴葵，六安瓜片等嫩度較低的綠茶。這些綠茶原料的嫩度較低，可以用85度水沖洗3-5秒，再得到湯。  ，因此請(qǐng)勿長時(shí)間使用。 用一種茶湯溫?zé)岬厍逑床璞?，然后倒?將第二種茶在90度的水中浸泡10秒鐘。 浸泡后可以喝。 這時(shí)，茶湯的香氣會(huì)更加濃烈和新鮮。

  白茶：


  1.不要用新鮮芽制成的白銀針和白牡丹洗茶，使用85-90度的水，沖泡5-10秒即可飲用，不要直接用100度的水沖泡，很容易分解氨基 茶葉中的酸會(huì)影響茶葉的新鮮度，并使茶湯變苦。

  2.工美壽美相對(duì)較老，其原料是用90度水沖泡10秒鐘，然后用來沖洗溫杯。 第二茶用100度水沖泡，可在10秒鐘后食用。 這時(shí)，茶湯是醇厚的。 O味也將帶給人們非凡的感受。

  紅茶：

  1.紅茶主要分為三種：紅茶和紅碎茶。 其中，以相對(duì)鮮嫩的嫩芽制成的金俊美和祁門紅茶為原料。 這種茶不需要洗茶。 洗茶會(huì)洗去精華。 相反，可以使用90度的水將古樹紅茶和英德紅茶等柔度較低的原料沖洗5秒鐘，然后倒入第一茶湯，然后再用100度的水浸泡茶葉。 持續(xù)10秒鐘，然后喝湯。

  2.不要洗紅色的碎茶。 壓碎的紅色茶經(jīng)過加工后破壞了細(xì)胞壁，茶中的物質(zhì)易于滲出。 洗茶會(huì)洗掉茶的香氣和味道，因此紅色的碎茶不需要洗。

  烏龍茶：


  烏龍茶的大部分原料都是大葉制成的，例如安溪鐵觀音，武夷巖茶，鳳凰石叢和臺(tái)灣烏龍茶。 它們的原料通常是大葉子。 此時(shí)，原料的柔軟度低，需要加工的烏龍茶。 對(duì)于茶洗滌，用90度水沖洗5秒鐘，然后取出湯，然后倒入第一個(gè)茶湯，然后使用100度水將茶葉浸泡10秒鐘。 湯后可以喝茶。 這時(shí)，茶中的香氣和味道更容易滲透出來，茶湯將變得香濃可O。



  紅茶：


  紅茶通常由原材料制成，而原材料則相對(duì)粗糙。 沖泡后將其與100度水煮沸10秒鐘，然后可用100度水將其喝15秒鐘。 洗茶可以去除舊茶。打開葉子的細(xì)胞壁，有助于滲透茶中的味道，從而使泡制的茶餃子變得光滑而厚實(shí)。