夏天多熱，燥熱煎炸食物不宜 

　　“暑”是夏季的主氣，暑性炎熱，所以夏季生病，性質(zhì)多熱。表現(xiàn)為容易煩躁、咽喉干燥、口干口苦、便秘尿黃、眼生目眵、舌紅苔黃、感冒后發(fā)熱比其他季節(jié)更為明顯等等。 

　　平時飲食保健：一是宜清淡甘涼，涼補氣陰，如苦瓜、茄子、冬瓜、莧菜、芹菜等蔬菜，雞、魚、鴨、豬、蛇等肉食，以及麥冬、生地、枸杞、花旗參、山藥、蓮子、芡實、土茯苓、水龜?shù)瘸Ｓ渺覝氖巢?，均是涼中帶潤，不溫不燥，或清中帶補之品，夏季稍為多食，對人體必有益。 

　　二是不宜溫?zé)嵩锸?，狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、乳鴿等肉食，荔枝、龍眼、紅棗、榴蓮等水果，都是溫中帶熱，夏天多食容易生火助熱，為滋生夏季常見病提供便利。 

　　三是烹飪方法少煎炸多清蒸，因為煎炸一法，極易涼性變暖，溫性變熱，如雞、蛇、龜、魚，煎炸之后，不是上火就是助熱。相反，清蒸小炒，即便是溫燥物，亦能變熱為涼，稍食無妨。 

　　暑多夾濕，少食肥膩冰冷食物 

　　夏天炎熱季節(jié)，天暑下迫，地濕上蒸，濕熱交蘊，所以暑多挾濕，表現(xiàn)為胸悶、脘腹脹滿，倦怠、乏力，便溏、苔膩苔厚。這是為什么夏天得病，不論是感冒還是胃腸疾患，乃至于其他內(nèi)傷雜病，多有夾濕的原因之一。 

　　所以夏季感冒多取藿香正氣丸（水）、保濟丸、新加香薷飲（厚樸、白扁豆、香薷、銀花、連翹等）之類，既解表（感冒）又去濕；貪涼納冰傷腸胃引起腹瀉腹痛，可吃附子理中丸。平時肥膩之肉食、冰鎮(zhèn)之乳制品和雪糕，容易生濕長痰，滋生暑濕之病，少食為好，尤其是老年人、腸胃虛弱者要慎食。 

　　至于煲湯用料，建議用冬瓜、蘿卜、薏苡仁、山藥、茯苓等，既涼能清熱，又淡能利濕，清淡之中兼有益氣作用，補益之中又帶消膩功效，不妨常食。 

　　濕熱交蒸時節(jié)，四蔬四果打成“汁”，四蔬：冬瓜、白蘿卜、芹菜、苦瓜；四果：蘋果、西紅柿、楊桃、雪梨。分量要據(jù)口感和喜好以及濕熱情況，可以均衡或有主次。榨成果汁，一次1-2杯，一日1-2次，脾胃虛易腹瀉者熱服，有較好的清化濕熱作用，同時還有較好的預(yù)防動脈硬化，防治“三高”和大便秘結(jié)、臉長暗斑等效果。 

　　暑易傷氣，要適度補氣 

　　這是夏季保健中應(yīng)遵循的又一原則。常見傷氣的表現(xiàn)有倦怠、乏力、少氣懶言。推薦三味中藥代泡“茶”，以補暑天之氣傷：①花旗參10克，麥冬10克，宜于氣虛兼陰不足者；②花旗參10克、胖大海5枚，宜于氣虛兼咽痛咽干者；③生曬參10克，桔梗5克，生甘草5克，宜于氣虛咽痛、扁桃腺腫大者。