北京養(yǎng)生會(huì)所又到了每年柿子成熟的時(shí)節(jié)，柿子又叫鮮柿、綠柿，為柿科植物柿的果實(shí)，主產(chǎn)于河南、山東、福建、河北等地，秋冬季采收，經(jīng)脫澀紅熟后用，也可采青柿脫澀后用。柿子可制成柿餅、柿干等食用，柿餅外表的白色結(jié)晶體稱為柿霜，潤(rùn)肺力強(qiáng)。

      中醫(yī)以為，柿子性味甘、澀、寒，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、養(yǎng)陰止血之功。適用于炎熱咳嗽、痰中帶血、胃熱傷陰、煩渴O干、痔瘡下血等。

      《隨息居飲食譜》言：“鮮柿，甘寒養(yǎng)肺胃之陰，適宜火燥津枯之體。干柿甘平。健脾補(bǔ)胃，潤(rùn)肺澀腸，止血，果腹，殺疳，療痔?！?br />
      《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾，澀腸，止嗽，止血之功?！?br />
      營(yíng)養(yǎng)剖析標(biāo)明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等，未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。

      藥理研討標(biāo)明，柿子有下降血壓，增強(qiáng)冠脈血流量的效果。O服柿子可推進(jìn)血液中酒精的氧化。

柿蒂

      柿蒂又叫柿錢、柿丁、柿萼，為柿樹科落葉喬木植物柿樹的宿存花萼。中醫(yī)以為，本性格味苦、平，入胃經(jīng)，有降氣止呃之效。本品為治呃逆之要藥，可隨癥加減用于各種呃逆癥的醫(yī)治。

柿餅

      柿餅為柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食物，有白柿、烏柿兩種。中醫(yī)以為，本性格味甘、澀，寒。入肺、大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺澀腸、止血止痢之功。適用于吐血、咯血、血淋、腸風(fēng)、痔漏、痢疾等。

柿霜

      柿霜是曬制柿餅時(shí)跟著果肉水分的蒸騰而滲出的含糖分的凝聚物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色粉狀物。中醫(yī)以為，柿霜性味甘、涼，入脾、肺經(jīng)，有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳之功。適用于肺燥及陰虛咳嗽、喉痛咽干、O舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血等。

柿葉

      北京養(yǎng)生會(huì)所柿葉為柿科植物柿的葉。中醫(yī)以為，本性格味苦、寒，歸心、肺經(jīng)。有止咳平喘之功。適用于肺脹喘咳，肺氣腫及各種內(nèi)出血等。