涼涼秋意而來(lái)，伴隨著氣溫的降低，很多人都喜歡上了熱騰騰的火鍋?！白甙桑曰疱伻ァ边@兩天，不少人呼朋喚友，相約聚餐。確實(shí)，數(shù)人圍坐，暖暖和和地一吃，又熱烈又有氣氛。

火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜

第一道：吃火鍋時(shí)關(guān)鍵一盤(pán)紅薯

      咱們都知道肉類(lèi)食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進(jìn)入胃中就能夠酸堿中和，盡量使咱們的體內(nèi)堅(jiān)持酸堿平衡。

第二道：鍋中可多放些蔬菜

      蔬菜含很多維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不只能消除油膩，彌補(bǔ)冬季人體維生素缺乏，還有清涼、解毒、袪火的效果，但蔬菜不要久煮，否則將失掉大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。

小貼士：合適調(diào)配羊肉的蔬菜

      吃羊肉時(shí)要調(diào)配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的效果。

      涼性蔬菜通常有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、馬鈴薯、香菇等是甘平性的蔬菜。

第三道：適當(dāng)放些豆腐

      有的豆腐富含石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不只能彌補(bǔ)多種微量元素的攝入，而且還能夠表現(xiàn)石膏清熱瀉火、除煩、止渴的效果。

第四道：可加些白蓮

      白蓮不只富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。參加的白蓮最佳不要抽棄蓮子心，由于蓮子心有清熱瀉火的效果。

第五道：要放點(diǎn)生姜

      生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的效果。

第六道：酸奶

      此外，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既能夠?qū)ξ葛つび斜囟ňS護(hù)效果，又可推進(jìn)消化。

打火鍋如何吃最養(yǎng)生

肉要煮透

      鍋底湯熱火朝天，肉片、魚(yú)丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、面條……想想就解饞吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，這即是火鍋。陳改云說(shuō)，生熟一鍋煮，火候要掌握。有些人考究O感，肉片下鍋里隨意一涮就撈出來(lái)進(jìn)了嘴，嘴巴是high了，沒(méi)準(zhǔn)病菌、寄生蟲(chóng)卵也進(jìn)去了。

      吃火鍋，肉食必定要煮透，夾著血絲的程度最佳不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲(chóng)卵經(jīng)過(guò)完全加熱才干殺滅，否則會(huì)引起胃?jìng)魅镜燃膊?。嘴巴重要仍是健康重要，信任誰(shuí)都明白。

     此外，應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接進(jìn)O的餐具分開(kāi)，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從O入。