人們采食野菜，既是一種生活情趣，有時(shí)也是為了追求其健康及營養(yǎng)價(jià)值，野菜中某些營養(yǎng)素含量較高時(shí)相對(duì)而言，但是并不會(huì)比人工種植蔬菜高出太多。

　　某些營養(yǎng)素含量高≠營養(yǎng)價(jià)值高

　　人們采食野菜，既是一種生活情趣，有時(shí)也是為了追求其健康及營養(yǎng)價(jià)值，專家解釋，一些野菜中維生素和礦物質(zhì)的含量相對(duì)高于人工種植的蔬菜， 而且其中的營養(yǎng)素含量與野菜種類也有關(guān)系，即便在同一塊土地中生長出的野菜，不同的種類在生長過程中從土壤中吸收的成分也不盡相同，如香椿中的蛋白質(zhì)含量 較高，薺菜含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素等，但某些營養(yǎng)素含量高并不等同于具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且野菜中某些營養(yǎng)素含量較高時(shí)相對(duì)而言，并不會(huì)比人工種植蔬 菜高出太多，完全依靠某種野菜攝入營養(yǎng)素或達(dá)到某種養(yǎng)生效果的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，完全沒有必要刻意推崇其養(yǎng)生功效。

　　 野菜烹飪前焯水可去除草酸

　　專家建議，野菜在烹飪前最好先焯水，“因?yàn)椴簧僖安酥胁菟岬瓤範(fàn)I養(yǎng)因素的含量是比較高的，會(huì)影響蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收，在進(jìn)入人體后也容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，容易形成結(jié)石?！?/div>

• 足療店服務(wù)不到位的常見原因
• 世界公認(rèn)十大養(yǎng)生保健食材!你有沒有每
• 汗蒸能解決很多亞健康的問題
• 能讓男人直冒冷汗的6句話
• 北京會(huì)所宣泄壓力的好場所！
• 足部精油保?。_趾操，懶人福利！
• 4種音樂助性 讓愛愛過程更加和諧
• 養(yǎng)老的保準(zhǔn)：按照國情會(huì)連續(xù)漲