1.毛豆
毛豆維生素C含量豐富，約為黃豆芽的兩倍。它還富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，可以幫助緩解疲乏無力和食欲下降；B族維生素含量也非常豐富，尤其是維生素B1，對于主要以精白米面做主食的人來說，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補(bǔ)”方法。

2.豌豆

豌豆是應(yīng)季蔬菜，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比較高，好吃又有助于提高免疫力。
3.扁豆
扁豆健脾和中、養(yǎng)胃下氣，具有消暑化濕的功效。這對于氣溫高、濕氣重的氣候來說，正好“對癥”。

而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。平時(shí)精米白面吃得多，體內(nèi)纖維素不足易便秘上火的人，可多吃扁豆。