各種蔬菜里面有很多維生素、膳食纖維、微量元素等等,對(duì)身體可謂是益處多多,但是要留意的是,北京養(yǎng)生會(huì)所提示并不是一切的蔬菜都對(duì)人體有利,有些蔬菜一旦吃多了,反而會(huì)對(duì)人體不好,那么有哪些蔬菜是要我們留意的呢?
1、鈉含量高的蔬菜
這些蔬菜的代表有芹菜、茴香、茼蒿、生菜、蘿卜、白菜、油菜、菠菜、油麥菜、西蘭花、菜花、萵筍等等,都是鈉含量比擬高的蔬菜,這些蔬菜對(duì)預(yù)防心腦血管疾病是十分好的,我們應(yīng)該多吃,所以,我們?cè)谑秤眠@些蔬菜的時(shí)分鹽就要放得略微少一點(diǎn)了,做油膩一點(diǎn)就能夠了。
2、高嘌呤的蔬菜
痛風(fēng)患者最怕高嘌呤的食物,所以普通有痛風(fēng)的人都是不吃肉的,以蔬菜為主,北京養(yǎng)生會(huì)所提示但是有些蔬菜卻是嘌呤含量比擬高的,有痛風(fēng)的就要留意了,少吃紫菜、豆苗、扁豆、蘆筍等蔬菜。像白菜、土豆、紅薯、番茄、辣椒、冬瓜、南瓜等蔬菜是痛風(fēng)患者恣意吃的。
3、高淀粉蔬菜
這種食物多是根莖類蔬菜為多,主食也是淀粉含量比擬高的。像土豆、紅薯、山藥、茨菇、藕等等都是淀粉較高的,吃多了會(huì)很容易瘦削的。
4、高草酸蔬菜
草酸過高的蔬菜吃多了會(huì)容易得結(jié)石,所以像莧菜、菠菜、茭白等蔬菜在吃之前最好先用熱水焯過一次減少草酸含量。辨認(rèn)哪些是草酸含量高的食物,只用看看再吃的時(shí)分澀不澀就能夠了。