北京休閑會(huì)所：土豆皮中富含“配糖生物堿”，其在體內(nèi)堆集到必定數(shù)量后就會(huì)致使中毒。因?yàn)槠渲率沟闹卸緦倬徛卸?，表現(xiàn)不明顯，因而一般被忽視。

土豆皮

土豆皮中富含“配糖生物堿”，其在體內(nèi)堆集到必定數(shù)量后就會(huì)致使中毒。因?yàn)槠渲率沟闹卸緦倬徛卸?，表現(xiàn)不明顯，因而一般被忽視。馬鈴薯燒牛肉，因?yàn)檫@兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不一樣，會(huì)延伸食物在胃中的停留時(shí)刻，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)刻，構(gòu)成胃腸的不適。

柿子皮

柿子未成熟時(shí)，鞣酸首要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，儲(chǔ)蓄毒素，致使多種疾病。

紅薯皮

紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)致使胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑駁的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠發(fā)作“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將危害肝臟，并致使中毒。中毒輕者，呈現(xiàn)厭煩、吐逆、拉肚子，重者可致使高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏倒，乃至逝世。

銀杏皮

果皮中富富含毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，致使中毒。其他，熟的銀杏肉也不宜多食。

新鮮黃花菜

所含的秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)發(fā)作有毒物質(zhì)，食用后會(huì)致使相似急性腸胃炎表現(xiàn)，很簡(jiǎn)單誤診。北京休閑會(huì)所提示而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充沛浸泡，已將大多數(shù)秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。

蠶豆

體內(nèi)紅細(xì)胞缺少6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱(chēng)蠶豆病。這種病多有遺傳性，因而，有宗族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并防止吃蠶豆。

新鮮木耳

鮮木耳富含一種啉類(lèi)光感物質(zhì)，它對(duì)光線(xiàn)活絡(luò)，食用后經(jīng)太陽(yáng)照耀，致使日光皮炎，單個(gè)嚴(yán)峻的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)作呼吸困難。因而不行食用。

荸薺皮

荸薺常生于水田中，其皮能集結(jié)有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。其他，荸薺皮中還富含寄生蟲(chóng)，若是吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)致使疾病。

四季豆和菜豆

它們的有毒成分首要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。

藍(lán)紫色的紫菜

紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明在海中成長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不行食用。