愛北京生活網(wǎng)，山珍海味雖然可O，卻不必定健康?，F(xiàn)在大家吃東西，養(yǎng)分健康往往擺在首位，越來越多人意識到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國本鄉(xiāng)的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”。
海帶降血脂
“海帶的確是一種養(yǎng)分價值很高的菜。”北京中醫(yī)藥大學(xué)攝生室教授張湖德通知記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量十分高的海藻。海帶還富含豐厚的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓效果，對防止白血病和骨痛病也有必定效果；海帶淀粉具有下降血脂的效果，能協(xié)助防止動脈硬化，下降膽固醇。“涼拌和做湯都是多見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多?！?br /> 香菇能防癌
香菇是中國人初次馴化培養(yǎng)的食用菌，在中國食用歷史悠久，由于養(yǎng)分豐厚、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就常常食用此蔬，并以為 它是“長壽菜”。 張湖德通知記者，香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研討則證實，香菇可調(diào)理人體免疫功能，下降迷人發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的成效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、滿意菜，是山區(qū)很多見的山野菜。張湖德說：“前幾年我就大力推廣過蕨菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營 養(yǎng)價值很高?！鞭Р酥械霓Р怂貙?xì)菌有必定的抑制效果，具有杰出的清熱解毒、滅菌清炎成效，對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有必定治療成效?！笆秤脮r，用開水 焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。”張湖德提示。
馬齒莧滅菌
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在中國散布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食 用，鮮美可O，脆潤柔嫩?！榜R齒莧除富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種養(yǎng)分成分外，它本身就有很高的藥理效果?！睆埡抡f，馬齒莧富含很多 去甲腎上腺素、鉀鹽及豐厚的檸檬酸、蘋果酸等，能夠起到堅持血糖穩(wěn)定、下降血壓、維護心臟的效果。