愛北京生活網(wǎng)：不論現(xiàn)在的年味是淡是濃，新年都是中國(guó)人心里最深重的情結(jié)，小時(shí)候最期盼新年，由于好吃好玩好熱烈還有壓歲錢。
養(yǎng)生君現(xiàn)已變成發(fā)壓歲錢的人，讓人思憶兒時(shí)仍能悵然一笑的莫過于“新年的滋味”。
何謂“新年的滋味”？是指那些會(huì)集出現(xiàn)在新年，或新年特有的美食小吃，不管年月變遷世代相傳，變成傳統(tǒng)習(xí)俗。
養(yǎng)生君的家園在大西南，正月里走親朋，家里的女主人會(huì)在午后為你送上一碗熱火朝天的醪糟湯圓或醪糟蛋。
你會(huì)看到一群人一邊打牌一邊吃醪糟；一些本來圍坐閑談的人中止剝花生嗑瓜子，滿心歡悅的吃起醪糟，散發(fā)著淡淡的酒香和微微的甜味。
養(yǎng)生君吃醪糟，不喜歡將其攪散和糖水混在一同，直接一小團(tuán)一小團(tuán)一O下去，那樣才有味。自從入了養(yǎng)生行業(yè)才發(fā)現(xiàn)，這小小的一碗醪糟啊，居然有著大大的養(yǎng)生功用。
醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，又名酒釀、甜酒、是一種米酒，中國(guó)傳統(tǒng)食物之一。
酒釀風(fēng)味越千古，獨(dú)領(lǐng)**在新年，南北皆有叫法不一樣，吃法迥然不同。
依據(jù)《本草綱目》的記載：“米酒，通血脈，厚腸胃，潤(rùn)肌膚，散濕氣，養(yǎng)脾氣，扶肝，除風(fēng)下氣”。
中醫(yī)以為，醪糟（米酒）味甘性辛溫，滋養(yǎng)心脾肺，溫陽通經(jīng)絡(luò)，具有很高滋補(bǔ)價(jià)值：
醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。
醪糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮裘，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人肌膚好。
醪糟入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。
養(yǎng)生君之前真是萬萬沒有想到，醪糟在中醫(yī)上算得上是一味良藥，民間傳統(tǒng)俗話稱：“人參補(bǔ)氣，米酒養(yǎng)人”。
醪糟的成效與效果
△ 糯米經(jīng)過釀造，營(yíng)養(yǎng)成分更易人體吸收，能影響消化腺的排泄，推進(jìn)胃O，有助消化，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品。
△ 醪糟還能夠提神解乏、溫寒補(bǔ)虛、解渴避暑，推進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的等成效。
△ 高脂血癥、勸脈粥樣硬化患者，常喝醪糟可加速血液循環(huán)，進(jìn)步高密度脂蛋白含量，削減脂類在血管內(nèi)的堆積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有協(xié)助。
△ 產(chǎn)后婦人乳汁排泄缺乏時(shí)，喝醪糟能夠推進(jìn)乳汁排泄、增加奶量。
△ 慢性關(guān)節(jié)炎患者常喝醪糟，有活血通絡(luò)的效果。
醪糟忌諱
△ 醪糟性溫?zé)?，宜冬季飲用。夏天飲用切勿冰涼，有損健康。
△ 醪糟酒味雖淡，許多飲用也會(huì)引發(fā)消化道疾病，形成胃部不適。 
△ 酒精對(duì)肝細(xì)胞有影響效果，肝病不宜飲用醪糟，不然對(duì)病況晦氣。
△ 哺乳期女人不宜飲用。
醪糟的食用方法有許多，大都方便快捷，醪糟湯圓、醪糟**蛋較為遍及，首要用于飲品、調(diào)料、配料，養(yǎng)生君今天給大家介紹一個(gè)醪糟菜譜，是一道能夠在新年的飯桌上款待親朋的好菜。
醪糟菜譜：香糟蒸肘
質(zhì)料：豬肘子1個(gè)（重約1500克），精鹽10克，味精10克，甜面醬100克，辣椒粉50克，醪糟50克。
做法：
△ 將肘子去骨洗凈，放入容器里參加精鹽、味精、甜面醬、辣椒粉、醪糟抹勻，腌約5天。
△ 將肘子上籠用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成2厘米厚的片，碼于盤中即成。
特征：微辣糟香，色澤紅亮，肥而不膩。
看了這些，是不是對(duì)醪糟“刮目相看”？wuli醪糟兇猛了吧！趕忙干了這碗醪糟，再親身做一道醪糟大菜飽餐一頓，然后開啟盡力上班形式！