秋季飲食吃啥好?秋季是一個枯燥的時節(jié)，最合適大家滋陰潤燥，那么，秋季飲食吃啥好，啥蔬菜合適秋天攝生呢
合適秋季滋陰潤燥的好菜
羅漢果煲豬肺

羅漢果1個，豬肺1副，姜2片。將羅漢果洗凈切開備用;把豬肺的氣管O對準水龍頭往里灌水，待豬肺脹大到不能再脹大的時分，把里邊的血水擠出，如此反復(fù)屢次，直至豬肺色彩轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;將適當水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和姜片煮沸，用中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。潤肺止咳、清熱化痰，適用枯炎熱咳嗽。
雪耳杏仁白果羹
銀耳1朵，南杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄6粒，冰糖適當。雪耳浸透，洗凈，南杏仁和白果用水浸泡3小時，洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;馬蹄去皮，洗凈切小粒;把雪耳、南杏仁、白果放入煮沸的開水里，武火再煮滾，改文火煲一個小時，順次放入冰糖、馬蹄粒，待冰糖溶后攪入馬蹄粉即成。清肺潤燥、斂肺止咳。
沙茶排骨南瓜燜飯
秋季飲食吃啥好
排骨500克，小南瓜1個，粳米1杯半，沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽各適當。排骨沖凈血水瀝干，切小塊，加調(diào)味料腌制半小時;將米淘洗潔凈，和排骨混合在一起，參加適當?shù)那逅?，放入電飯鍋?nèi)煮熟，再燜10分鐘;南瓜用花刀刻去頂部，挖出內(nèi)瓤;將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，再將南瓜放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

秋季攝生蔬菜

1、西紅柿
富含西紅柿紅素，有助于展平皺紋，使肌膚細嫩潤滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)，且不易被曬傷。
2、菠菜
菠菜是一種養(yǎng)分價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于別的蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血效果的維生素K是葉菜中最高的。豐厚的核黃素，又有避免O角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的效果。

3、胡蘿卜

味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能堅持胡蘿卜素93%以上，炒食也可堅持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

4、萵筍

萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的排泄，增進膽汁的排泄。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于推進排尿，堅持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參加牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參加骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體魄發(fā)育，會發(fā)生有利影響。萵筍葉的養(yǎng)分遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因而萵筍葉丟掉不吃，實在是太惋惜了。此外，秋季體驗患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中富含很多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能堅持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。
秋季飲食吃啥好
豆芽中的葉綠素能夠防治直腸癌，其間含水量豐厚的天門冬氨酸，能使機體大大削減乳酸的堆積，從而有利于消除疲憊。中醫(yī)認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通劣等效果。

6、芹菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能振奮中樞神經(jīng)，推進胃液排泄，增進胃O，并有祛啖效果。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，滋味清香。
7、小白菜
味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛推進愈合的效果。
8、大豆
其間富含豐厚的維生素E，不僅能損壞自由基的化學活性、按捺肌膚變老，還能避免色素冷靜。

9、肉皮

富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得飽滿，削減皺紋、增強肌膚彈性。
10、三文魚
其間的歐咪伽—3脂肪酸能消除一種損壞肌膚膠原和因子的生物活性物質(zhì)，避免皺紋發(fā)生，避免肌膚變得粗糙。
11、海帶
它富含豐厚的礦物質(zhì)，常吃能夠調(diào)理血液中的酸堿度，避免肌膚過多排泄油脂。
秋季飲食吃啥好
12、菜花
菜花富含豐厚的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為杰出，每百克可達80毫克，比多見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)從來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道傳染疾患多發(fā)時節(jié)，潔白的菜花無疑是一種當令的保健蔬菜。