一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點，早餐自然也就吃不上了直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。

假期的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。建議大家，最合理的三餐熱能分配是早餐占30%中餐占40%晚餐占30%

此外，對于想要控制體重、減肥的朋友，還要適當(dāng)控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。

原則二：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

五一”前后陽氣生發(fā)，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。適當(dāng)攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不只能增強(qiáng)體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，還可驅(qū)除“春困”

提倡適量食用豆制品，但應(yīng)防止聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養(yǎng)過剩，增加腎臟負(fù)擔(dān)，痛風(fēng)病人更要注意高蛋白物質(zhì)的攝入。

原則三：飲食宜清淡溫和

中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽，此時節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過25克，少用油炸油煎食品，防止肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生?？啥喑砸恍┚?，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進(jìn)入人體內(nèi)，食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。

原則四：多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物

選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不只可以補(bǔ)充人體維生素和無機(jī)鹽的缺乏，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。

原則五：注意主副食搭配

朋友聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營養(yǎng)需要。主食是每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導(dǎo)致肥胖，但不吃主食又不能獲取正?；顒幼銐虻哪芰?，容易導(dǎo)致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質(zhì)。

所以，每餐保證有適量主食才干保證充沛體力而又不肥胖。所以應(yīng)該多主食，少副食的原則。

原則六：注意粗細(xì)糧的搭配

現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營養(yǎng)素卻很豐富。

所以粗細(xì)搭配，節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時，適時吃些粗糧，才干有效保證足夠的營養(yǎng)素攝入。