冬意漸濃，進補又成了熱點。秋冬進補是老廣們順應(yīng)時令，調(diào)理身體的好傳統(tǒng)，但秋冬進補也要得法，不得法則可能南轅北轍，在養(yǎng)生的道路上越走越偏遠。那么秋冬進補該如何補呢?

　　黃啟輝副教授說，秋冬季節(jié)， 體內(nèi)代謝下降，體力消耗減少，秋冬時節(jié)進補，不僅能固本培元，使身體正氣恢復(fù)，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入 到最佳的狀態(tài)。生活在都市中的現(xiàn)代人，大多精神壓力較大，工作超負荷，晚上熬夜情況較多，所以經(jīng)常會因睡眠不足等原因而有疲勞乏力、精力下降之感，因此適 當進補有助于消除疲勞、調(diào)節(jié)人體陰陽平衡。這也是為什么俗語會說，“秋冬進補，春天打虎”。還有一個因素是，進補的藥物多數(shù)是溫性的，冬季吃不容易上火，而且冬季吃，補腎的效果比較強。黃啟輝副教授進一步強調(diào)說，秋冬進補適合所有人，但中老年人、辦公室工作者、腦力勞動者、身體較虛弱者或者平日容易感覺疲勞而力不從心者，秋冬進補更能祛病驅(qū)邪，調(diào)和氣血，使身體達到最佳狀態(tài)。

　　黃啟輝副教授說，很多老百姓都知道秋冬進補的必要性，但很多進補方法存在誤區(qū)。

　　 誤區(qū)一：進補過急

　　立冬一到，很多老百姓急吼吼的就開始了進補大餐。可大餐過后，卻常又覺得腸胃不適。于是有的人便認為自己虛不受補，放棄了進補計劃。對此，黃啟 輝副教授說，其實問題不在于進補的食物上，而在于進補的方法不對頭。冬季進補時，最好先做引補，調(diào)整好脾胃功能，為大補做好準備，這樣就可以避免進補的不 耐受反應(yīng)，使得進補事半功倍。什么是引補呢?就是先把脾胃功能調(diào)好，可吃吃些健脾開胃藥物，如黨參、太子參，炒意苡仁，山藥、蓮子，砂仁等。

　　 誤區(qū)二：補不對癥

　　黃啟輝副教授說，根據(jù)各人的體質(zhì)來選擇補品和進補方式，在進補之前應(yīng)先了解自己的體質(zhì)。有的老百姓不辨體質(zhì)，看到別人進補什么自己也跟風，或者根據(jù)個人想象給自己下結(jié)論，結(jié)果往往達不到進補的效果。中醫(yī)把 人的體質(zhì)分為九種：有平和質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)。而這個體質(zhì)往往不是單一的，常常是幾種體質(zhì)的混合，如可 能既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰濕癥。這就和單純的陽虛或氣虛的進步法不同。辨證錯了，很有可能導(dǎo)致后面進補醫(yī)治的錯誤。

　　黃啟輝副教授特別提到一點，傷風感冒時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，還是清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都一概不能食用。等感冒完全好了之后，再行進補。

　　 誤區(qū)三：劑量欠妥

　　黃啟輝副教授說，進補的藥材，必須遵循的量要少，持續(xù)時間長的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1~2次。阿膠每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應(yīng)。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導(dǎo)致出現(xiàn)“上火”，也有的老百姓每次吃一點，全家人一起用。有個老人家，聽說黃芪補氣，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。

　　 誤區(qū)四：服法不當

　　黃啟輝副教授說，盡管藥食同源，藥材可以制作成食物入膳，但藥材也是藥，進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，如吃人參、花旗參喝濃茶等。同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害。

　　 誤區(qū)五：忽視食補

　　俗話說，“藥補不如食補”。黃啟輝副教授說，很多老百姓重視進補的方劑，而忽視了日常飲食里，也有很多效果上好的進補材料。如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品，雪梨則可以滋陰潤燥，是養(yǎng)陰的好幫手等等。藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺。

　　 進補食療

　　黃啟輝副教授說，進補也要分男女老幼，因人制宜，最好咨詢過中醫(yī)意見，確定辨證再行治療。以下幾款湯水，僅供參考(一人份量)。

　　 男士篇

　　1、熟地杜仲瘦肉湯

　　用料：瘦肉50克，熟地20克，杜仲10克，大棗3枚，生姜2片。

　　2、豬腰黃精枸杞湯

　　用料：豬腰1只，黃精15克，枸杞10克，生姜3片。

　　3、肉蓯蓉豬尾湯

　　用料：豬尾1條，肉蓯蓉20克，黑豆15克，大棗3個，生姜2片。

　　女士篇

　　1、熟地首烏瘦肉湯

　　用料：瘦肉50克，熟地20克，何首烏10克，大棗3枚，生姜2片。

　　2、黨參黃精枸杞瘦肉湯

　　用料：瘦肉50克，黨參15克，黃精15克，枸杞10克，生姜2片。

　　3、參棗當歸牛肉湯

　　用料：牛肉50克，黨參15克，當歸10克，大棗5個，生姜2片。

　　 老人篇

　　附子羊肉湯

　　將250克羊肉洗凈，切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所 有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年人。

　　 兒童篇(6歲左右)

　　太子參蓮子瘦肉湯

　　用料：太子參10克，蓮子15粒，瘦肉2兩。一天一次，連服15天。適合脾胃虛弱，體弱多病的兒童。