山藥怎么做，很多人做菜時(shí)都會(huì)用到它，那么你知道山藥怎么做能最好的發(fā)揮出養(yǎng)生保健的功效嗎？下面北京高端養(yǎng)生會(huì)所小編就為你推薦四種山藥美食，讓既能養(yǎng)生保健，又能嘗到美味。

四種美味又亞保健的山藥美食做法

山藥米粥

      做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若將粳米換成補(bǔ)血的紫米(俗稱“血糯米”)，那就非常好;其二用山藥、紅棗和少數(shù)糯米與甘蔗汁混勻后熬煮成粥。它可醫(yī)治久咳、痰多、氣喘、緩慢支氣管炎等。

山藥春卷

      將山藥泥與面粉混合后做成薄餅;把胡蘿卜筍絲、素火腿絲與香菜段一同炒熟;將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然后用備好的薄餅將各種配料卷在一同即可。別的，將山藥蒸熟后制成泥還可與面粉混合一同制作成各種面點(diǎn)。

山藥扣肉

      將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上甘旨高湯;將余下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由于山藥塊莖含16%的淀粉，很適合做各種主食品，若用來(lái)做菜，就有必要恰當(dāng)削減主食的數(shù)量，以便確保熱量平衡，然后避免門客諸君用后有增肥的危險(xiǎn)。

山藥咕老肉

      北京高端養(yǎng)生會(huì)所：將素肉塊、山藥塊抓味后炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最注重洪亮O感，所以要把山藥放在沸水中焯一下馬上撈出，然后再快速炒一下，這么便可堅(jiān)持山藥在脆high狀況。