入秋就是要忌嘴,以前想吃啥就吃啥,現(xiàn)在吃點(diǎn)東西還要有顧慮,其實(shí)也是對(duì)健康著想。入秋后,少吃生姜和茄子,多吃4樣,都不是什么貴的東西,卻可以滋陰潤(rùn)燥,讓你舒服過秋冬。
第一:南瓜
我媽媽一到秋天,就喜歡買南瓜吃,我不喜歡吃炒的,她就拿來熬粥喝,香甜濃郁,太香了,大家試試看。雖然它就是一種普通的食材,但是滋陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃效果強(qiáng)。
【南瓜粥】
南瓜削皮,去掉瓤子,切成大塊,小米放到水里淘洗2遍,就可以了,再準(zhǔn)備點(diǎn)枸杞洗干凈,養(yǎng)生“少女”必備。鍋里加上小米、南瓜,然后**上清水,小火煮到小米開花,放上枸杞繼續(xù)煮幾分鐘,出鍋。
第二:茭白
秋天容易疲乏,多吃茭白能夠緩解疲勞,讓人精神更好。而且秋天很干燥,很容易上火,多吃茭白則不容易引起上火。
茭白去掉外皮,把老根也切掉,隨后沖洗干凈,將其切成滾刀塊,蔥花切好備用。鍋內(nèi)倒油,倒入茭白翻炒均勻,然后蓋上鍋蓋燜半分鐘,將其翻面后繼續(xù)燜半分鐘,掀開蓋子就是金黃的狀態(tài)了。隨后加上一勺白糖、少許鹽、蠔油,翻炒均勻后撒上蔥花,出鍋。
第三:蓮藕
秋季的蓮藕,是最該吃的,因?yàn)檫@時(shí)候的蓮藕,不僅會(huì)非常鮮嫩,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,有著滋陰潤(rùn)燥的效果。
【小炒藕片】
蓮藕洗凈去皮后,切成片狀,大蒜切片,干辣椒切段。鍋內(nèi)倒油,燒熱后加上蒜片、干辣椒熗鍋,然后把藕片倒進(jìn)去,大火開始翻炒,炒到微微有點(diǎn)透明。接著加上鹽、**精、一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒一段時(shí)間,就可以了。
第四:銀耳
秋天最重要的就是補(bǔ)肺,常吃銀耳又有潤(rùn)肺的效果,因此秋天離不開銀耳,不管是男人女人,還是大人孩子,都適合。
【熗拌雙耳】
木耳和銀耳,分別放在兩個(gè)盆里泡發(fā),泡軟之后就可以用了。燒一鍋開水,把銀耳和木耳,一起倒在鍋中焯水,焯燙后盛出備用。蔥姜蒜、干辣椒全部切碎,用熱油澆一下,激發(fā)出香味。隨后加上2勺生抽、半勺醋、半勺白糖,再來一點(diǎn)點(diǎn)**精,攪拌好之后,淋在銀耳、木耳中,拌勻就可以吃了。