糖尿病，是一種終身性疾病，對于糖尿病的治療，除了藥物之外，同樣重要的是選對食材，控制好飲食。其實(shí)，在我們的餐桌上就有糖尿病克星。而很多糖友也摸索出了一套自己的控制方法和飲食方法。吃水果的時機(jī)：血糖控制理想時在兩餐之間吃；選擇合適的食物，適量吃。
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
陳艷銘 中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院內(nèi)分泌科 教授 主任醫(yī)師
1、八種蔬菜是糖尿病“天敵”
而很明顯，熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。很多蔬菜在穩(wěn)定血糖方面都有很好的幫助，那么，哪些蔬菜是糖尿病的“天敵”呢？今天就來給大家推薦幾種常見的“天敵”蔬菜。
01 菜花
菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質(zhì)鉻，鉻能有效地輔助調(diào)節(jié)血糖，改善糖耐量。

但是需要提醒的是，菜花不宜煮得過綿過爛，否則會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失。
【番茄花菜】
準(zhǔn)備食材如下：
菜花300克，西紅柿300克，蝦仁100克，食鹽半勺，番茄沙司1大勺，白糖1小勺，胡椒粉1/4勺
具體做法如下： 
1、花菜掰開小瓣用淡鹽水泡20分鐘撈出
2、番茄去皮切塊，鍋內(nèi)燒熱水，下花菜蝦仁焯熟撈出，炒鍋放油燒熱，倒入番茄炒出水；
3、用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬，倒入番茄沙司炒勻，下花菜，下蝦仁翻炒至湯汁濃稠加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可，做好后可撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴！
02 豌豆
豌豆和菜花一樣，富含鉻，可促進(jìn)胰島素分泌。
03 青椒
這是讓很多人意外的選項(xiàng)，事實(shí)上，青椒中的硒元素能促進(jìn)細(xì)胞對糖的吸收，令餐后血糖不致上升過快?？烧{(diào)節(jié)血糖。
04 空心菜
有研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。
05 蠶豆
蠶豆中的膳食纖維豐富，這可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它還能預(yù)防高血壓并發(fā)癥。
06 圓白菜
圓白菜中富含維生素E，可以促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌和形成，進(jìn)而調(diào)節(jié)血糖。
07 山藥
這主要是從中醫(yī)理論出發(fā)的考慮，中醫(yī)認(rèn)為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關(guān)，正好對應(yīng)。

【山藥炒木耳】
1.準(zhǔn)備淮山藥半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，準(zhǔn)備一把木耳提前用溫水泡開，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜仔幾個切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中備用。
2.鍋中**入適量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開后下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續(xù)焯水30秒，撈出控水放入盤中。
3.重新起鍋**入食用油，放入小料*香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開始調(diào)味：加入食鹽，味精，白糖，**精各適量，翻炒均勻，勾入水淀粉，淋入許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
08 四季豆
但是需要提醒，四季豆一定要加熱至100°C 以上才能徹底煮熟，不然很容易發(fā)生中毒事件。
2、盡量少吃這些食物
01 高脂肪食物
例如植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟、奶油制品等。因?yàn)榇祟愂澄镆讓?dǎo)致血糖升高，嚴(yán)重的可能還會增加高血壓和高脂血癥的風(fēng)險，所以說患者要禁食高脂肪食物，不宜觸碰。
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02 高淀粉食物
如小米、小麥、玉米、燕麥、白薯、紫薯等，都是淀粉含量較高的食物，需要少吃或不吃，以免發(fā)生不良影響，危害健康。
03 含糖量高的食物
如白糖、紅糖、巧克力、蜂蜜等，這些高糖食物患者都要忌O，最好不要食用。
3、盡量少吃這些水果
01 荔枝
荔枝性質(zhì)溫?zé)?，與桂圓一樣極易助熱上火會加重糖尿病患者內(nèi)熱病情，荔枝中葡萄糖含量高達(dá)66%。
02 葡萄
葡萄含有很多糖分，且主要是葡萄糖，極易為人體直接吸收。
03 甘蔗
甘蔗含有大量的糖分。
04 柿子
柿子含糖量較高，包括葡萄糖、蔗糖、果糖等。
05 榴蓮
榴蓮熱量及糖分極高，500克就含有500千卡的熱量。
06 香蕉
香蕉高熱量水果，每100克果肉的熱量達(dá)91千卡，同時，香蕉含糖量高。
4、宜食的水果
01 無花果
輔助調(diào)節(jié)血糖，每天宜食1~2個。
無花果雖然很甜，但它屬于高纖維果品，含有豐富的酸類及酶類，對糖尿病患者很有益，對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復(fù)體能有一定功效。
02 獼猴桃
開心細(xì)胞分泌胰島素，降低血糖。每天宜食100~200克。
糖尿病人補(bǔ)充營養(yǎng)可以食獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃的含糖量很少，其性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效?？梢灾委煙帷⑾?、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。
03 柚子
增強(qiáng)胰島素活性，調(diào)節(jié)血糖水平。每天宜食50克。
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04 火龍果
有利于調(diào)節(jié)血糖，每天宜食1/2個。
05 草 莓
熱量低，不額外增加胰島的負(fù)擔(dān)。每天宜食150克。
06 山 楂
防治糖尿病的血管并發(fā)癥。每天宜食3~4個。
07 蘋 果
延緩糖在腸道的吸收參與糖的代謝，以控制血糖。每天宜食150~200克（不吃糖心蘋果）。
08 石 榴
延緩糖的吸收，協(xié)助調(diào)節(jié)血糖。每天宜食30克。
09 橙 子
含糖量和熱量均較低，避免引起血糖波動。每天宜食1/2個。
可以吃的適量吃，不能吃的就不碰，有沒有發(fā)現(xiàn)其實(shí)糖友能吃水果還是特別多的！趕緊給糖友們發(fā)去此文吧~~快樂吃美食啦~