現(xiàn)在的人真不是缺少什么營養(yǎng)了，比任何年代物質(zhì)都豐富的時候還需要補(bǔ)充？你是恨不得胃不夠大，一頓飯菜品不夠多嗎。吃得太多運(yùn)化不了，能運(yùn)化了的又代謝不了，何苦來哉。造成不健康了又被營養(yǎng)磚家說成缺某某成分，你怎么辦，吃唄！正好應(yīng)了自己的欲望。
山藥古時候被叫做藷藇（zhū yù ），也叫薯蕷，唐代大詩人杜甫在他的詩《發(fā)秦州》中有“充腸多薯蕷，崖蜜亦易求”的詩句。
而藷藇改名為山藥的原因，與歷史上的兩位皇帝有關(guān)：一位是唐代宗李豫，曾平定安史之亂；另一位是宋朝的第五位皇帝宋英宗趙曙。
為了避諱他們的名號，用了千年的薯蕷之名就改為山藥了。
現(xiàn)在的山藥還有很多叫法——淮山藥、懷山藥、白山藥、野薯、山芋等，這個我們吃了幾千年的食物，在我國早已廣泛種植。
中藥中使用的山藥以淮山藥為佳品，河南焦作溫縣產(chǎn)的壚土鐵棍山藥是各朝各代進(jìn)貢皇家的上品。
我有個好朋友是溫縣人，他在外打拼多年，生活殷實，但他的父母一直沒有離開家鄉(xiāng)。我每年都向他訂購他家鄉(xiāng)土生土長的壚土山藥，O感確實比身邊超市買到的更細(xì)膩、軟糯、香甜。
南方人喜歡用山藥煲各類滋補(bǔ)的湯，煮過山藥的水微甘，平和，很滋養(yǎng)，也不粘滯，能夠很好的補(bǔ)虛益中。使用時不需按常規(guī)劑量10-30克這樣，有必要的話可以加大劑量用到60-250克也是可以的。
山藥還可以治療消渴。消渴是人體因為缺少津液一種本能的癥狀反應(yīng)，一切能夠為人體補(bǔ)救津液的食材、藥材都能治療消渴的問題。
從五行的角度來說：山藥是包涵著厚重土氣的食物，五行對應(yīng)的五臟中脾是主土的，現(xiàn)代人脾虛問題嚴(yán)重，和缺少土性能量有很大的關(guān)系。
土地生長萬物，我們吃的糧食、蔬菜、果實、肉類等等這些食物都離不開土地。

但我們的日常生活卻與土地越來越遠(yuǎn)，甚至割裂，城市里的地面是柏油馬路，公園里的地面瀝青小路；如果食物掉在了地上，家長會嚴(yán)令禁止孩子再撿起來吃，因為嫌棄土，覺得土很臟。
現(xiàn)代很多年輕人追求健美的身材，認(rèn)為主食發(fā)胖，沒有營養(yǎng)，所以不吃主食只吃沙拉和肉，但其實沙拉屬于生冷，肉食又屬于肥甘厚膩，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講過這類食物多食是傷脾的。
所以這樣的生活方式固然能使人變瘦，但皮膚狀態(tài)卻會變差：沒有光澤，松懈，塌陷，毛孔粗大……
身邊的朋友總會問我，吃什么健脾最有效？
中醫(yī)里有很多健脾的方法，但我不太愿意去講，因為這個問題很矛盾，現(xiàn)代的人沒有物資匱乏的問題，往往吃東西的目的并不是果腹，而是因為內(nèi)心的欲念。
就算最健脾的食物或者藥材，吃多了一樣給人體**堵，所以我覺得，吃什么不重要，貪欲才是身體生病的根源。
我有一個好朋友喜歡吃海鮮喝啤酒，有一天他突然尿酸值飚高，得了痛風(fēng)，就來找我治療，他治療的目的是為了痊愈后繼續(xù)吃海鮮喝啤酒……
但是在我?guī)煾咐霞?，有位親戚一輩子抽煙喝酒吃肉，這不算是好的飲食習(xí)慣，但他有一顆強(qiáng)大的心，就算別人告訴他，他家里著火了，他也可以踏踏實實飯吃完再起身回家。這樣的人，也難怪能活到90多歲的高齡。
我講這兩個故事就是要告訴大家，心念的力量是會大過于吃進(jìn)去身體里的東西對我們造成的影響的。
我們常說“養(yǎng)生”，養(yǎng)的應(yīng)是中正，是平和，這是一種審美，也是一種生活的態(tài)度，更是至高的哲學(xué)思想。