農(nóng)歷十二月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)。眾所周知，臘八時節(jié)喝臘八粥，是我們中國人的民俗，是我們的飲食文化，反映著我們的生活態(tài)度，更滲透著我們的人情物理。民間俗語稱“過了臘八就是年”，臘八節(jié)是春節(jié)的序幕，它作為寒冬臘月的首個節(jié)令，自古以來積淀了豐富的文化內(nèi)涵。
臘八粥不僅是美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。人們喜歡喝臘八粥，不只是因為習俗和美食，更是中醫(yī)食療的養(yǎng)生佳品。
臘八粥的主要原材料是谷類，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)提出膳食配伍的原則：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。五谷，為米、麥及其他雜糧類食物的泛稱，五果、五菜則分別指古代的五種蔬菜和果品，五畜泛指肉類食品。谷、肉、果、菜這四大類食物，分別提供人體所需要的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，以滿足人體功能活動的需要，和現(xiàn)代營養(yǎng)學的膳食理論都相似。今日臘八，隨著郭力老師一起來看“臘八粥”里的中醫(yī)養(yǎng)生智慧吧！
五谷為養(yǎng)?
“五谷為養(yǎng)”：是指麥、稻、豆類、雜糧這些主食能養(yǎng)五臟之真氣，是人體最好的補藥，而果菜肉類是主食的有效補充部分。五谷從種植到收割，根系吸收大地的營養(yǎng)，葉子進行光合作用，吸收天地的精華，所有的生命活動都是為了養(yǎng)育這些種子，所有的營養(yǎng)最后都集中到了種子身上。因此，五谷的營養(yǎng)是最全面的。
小米重養(yǎng)脾?
小米重養(yǎng)脾：小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，是進補的“上品”。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。煮小米粥時，新米的補益效果比陳米好。
大豆重養(yǎng)腎?
大豆重養(yǎng)腎：豆類中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認為它能補腎強身、解毒、潤膚，特別適合腎虛的人食用，對腎虛、浮腫有較好的改善作用。
大米重潤肺?
大米重潤肺：大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代的養(yǎng)生家倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。同時，常喝大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
小麥重養(yǎng)心?
小麥重養(yǎng)心：小麥被稱為“五谷之貴”，中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥，對消除女性更年期綜合癥、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
高粱重養(yǎng)肝?
高粱重養(yǎng)肝：高粱屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

中醫(yī)認為，寒為陰邪，是冬季的主氣。寒邪易傷人體陽氣，所以冬季要注重扶陽補氣。而“粥”在中醫(yī)理論里，有保胃氣、存津液的作用。常喝熱粥，除了對驅(qū)除體內(nèi)寒氣之外，還可以在粥里**些健脾養(yǎng)血、益氣的食材，可以扶陽補氣，在寒冷冬季喝點粥，能開心食欲，能增加人體熱量，還能暖胃消寒。
郭力溫馨提示：雖說食物雖好，可以解決人們的饑餓感和食欲，補充體力，維持健康，但如果飲食過量也會導致疾病的產(chǎn)生，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說：“飲食自倍，腸胃乃傷”，《千金要方》更明確指出飲食過量的害處，“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飲食過多，則結(jié)積聚；渴飲過多，則成痰癖”。飲食定量，主要強調(diào)飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食。否則會使腸胃功能紊亂，得不償失。所以最后建議大家，過臘八節(jié)吃臘八粥，臘八粥雖好，適度很重要。搜索關(guān)注郭力微信號”郭力話健康“健康快樂每一天！分享給朋友家人，一起享健康。