冬至后，萬物蕭瑟，很多動物為了保存體能，也都進入了冬眠狀態(tài)，人自然是不用冬眠，但是保存體能，補充營養(yǎng)還是必須的。人們自古就有冬至進補的習俗，民間俗語：“冬天進補，開春打虎”，冬令進補能提高人體抵御嚴寒的能力，促進新陳代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉化為人體需要的能量。

冬至這一天北半球所獲得太陽的熱量是最少的，按照傳統(tǒng)的理念，那么這一天是一年中陰氣最盛的時候，過了這一天，白天就會慢慢長起來，當然受到的太陽能量也就越多，這個看似一個簡單的過程，但是大自然在進化過程中已經(jīng)逐漸適應了這個規(guī)律，我們聰明的古人更是將這個規(guī)律總結出來，冬至那天開始就是一個陽氣從少到盛，陰氣從盛到少的變化過程，我們知道了這個規(guī)律，就要去順應大自然的這個規(guī)律，那么如何去實施呢？
大家都知道，中醫(yī)陰陽學說或看到陰陽魚，就是黑色到了最旺盛的時候，開始有一絲白出現(xiàn)了，那就是陽氣，這就是我們講的冬至——升陽。那么在陰陽*替之時，人體也是最虛弱的時候，像一些老人、小孩、或者是有疾病的人，就會出現(xiàn)各種各樣的問題，那在冬季該怎么保護自己呢？
這就要講到春生，夏長，秋收，冬藏，所以冬季就是以藏為主，我們常說日出而作，日落而息，就是在太陽落山之后，就要減少戶外的活動了，以靜養(yǎng)的方式過冬。另外還有滋補的方式，可以通過食療或者是藥補的方法來溫腎養(yǎng)腎藏神，這就是冬季科學的保養(yǎng)之道。食療叔從飲食、泡腳、睡眠三個方面給大家支招。
1、民以食為天，冬季如何吃出健康？
周英介紹，冬補應以溫補為原則。冬要溫補，少食生冷，但也不宜燥熱，可以有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，如：牛羊肉、烏**、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。但是，多吃熱量較高的食物不代表著可以暴飲暴食。因為天氣較冷，尤其到了晚上，很多朋友會吃很多，這其實是不健康的。周英介紹，冬季晚餐的四大規(guī)律：（1）晚餐不要吃過飽。（2）晚餐不可以過葷，迷人發(fā)動脈硬化和冠心病。（3）晚餐也不可以過甜，經(jīng)常晚餐吃甜食，久而久之會讓人發(fā)胖的。（4）晚餐不可以吃的太晚，吃得太晚，容易患尿道結石。很多街坊都有冬季吃藥膳進補的習慣，周英主任推薦了一款簡單的補血靚湯——當歸生姜羊肉湯，適宜多手腳冰涼，體寒而怕冷等氣血兩虛的患者。
制作方法如下：（1）先將羊肉洗凈、切塊，用開水焯過，瀝干水，當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。（2）將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸、五指毛桃同放砂煲內(nèi)，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。此款藥膳以下幾類人群不宜食用（1）體質(zhì)燥熱人群，否則會加重體內(nèi)的燥熱之氣，導致身體不適。（2）消化能力不佳、膽囊有疾病、高血脂等人群。因為羊肉是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，此類人群食用會加重身體不適。（3）羊肉是一種有可能導致過敏的食物，含有大量的蛋白質(zhì)，對于高蛋白過敏的人群有可能有免疫異常的情況出現(xiàn)。
2、寒從腳下起，對癥泡腳很關鍵
隨著寒冬季節(jié)的來臨，不少人常感覺手腳冰冷，因此會開啟泡腳養(yǎng)生的模式。隨著養(yǎng)生的意識深入人心，市面上的泡腳偏方五花八門，泡腳產(chǎn)品也層出不窮。周英提醒，泡腳雖好，但不是所有人都適合泡腳的，而且冬季泡腳有很多講究，對癥泡腳很關鍵！1、以下六種人群不適合泡腳：（1）足部有皮膚病或破潰患者；（2）妊娠期、經(jīng)期女性；（3）嚴重心腦血管病及腫瘤患者；（4）靜脈曲張、靜脈血栓、下肢動脈閉塞的患者；（5）嚴重糖尿病、糖尿病足患者；（6）嚴重貧血、體虛之人。2、泡腳有什么講究？泡腳的時間不能過長，水溫不宜過高。泡腳水溫以40-45℃為宜，最好不要超過50℃，泡腳時間以微微出汗即可，切勿大汗。泡腳的時間晚上7-9時為宜。飯后半小時內(nèi)不宜泡腳，會影響胃部血液的供給，導致消化不良。同時，泡腳最好選擇木桶。3、可以加什么中藥以助保??？（1）姜驅風寒，生姜在中醫(yī)上屬于辛溫解表藥，有祛寒解表的作用。適宜外感風寒，怕冷怕風，周身肌肉酸痛。（2）桂皮溫腎陽，桂皮在中醫(yī)上具有溫脾胃，暖肝腎，祛寒止痛，散瘀消腫，屬溫里藥，可緩解腎病引起的浮腫。（3）紅花活血化瘀，紅花，性辛，溫。歸心、肝經(jīng)。具有活血通經(jīng)，散瘀止痛的作用。關節(jié)痛癥、痛經(jīng)的人群可嘗試。（4）夜*藤助眠，夜*藤味甘、微苦，性平。歸心、肝經(jīng)。具有養(yǎng)心安神、祛風、通絡的作用。血虛、神不守舍等癥狀的失眠患者可嘗試使用。
3、睡覺有講究，早睡養(yǎng)肝補元氣
良好的睡眠是增強機體免疫力的重中之重。冬季寒冷，睡眠條件和睡眠質(zhì)量均受影響，最簡單、最便宜、也最好的進補是早睡。周英介紹，子午覺，就是每天子時和午時按時入睡，其主要原則是“子時大睡，午時小憩”。晚上11點是子時，因此大家在冬天最好每天不晚于11點睡覺。如果因熬夜而錯過了這個時間的睡眠，肝膽就得不到充分的休息，人就會表現(xiàn)出皮膚粗糙、黑斑、面色發(fā)黃等癥狀。夜晚之于人體就相當于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，在晚上11點前睡著，才能通過睡眠補足人體的陰、精、氣、血與陽氣。

除了要養(yǎng)身體，更要養(yǎng)心，冬至后就要靜心養(yǎng)神，順應變化，保持清心寡欲，修身養(yǎng)性，讓自己處在一個平和的狀態(tài)，這就是養(yǎng)精蓄銳的前提，凡事不要驚慌，急躁，養(yǎng)成良好的心理素質(zhì)。在吃的方面也要注意飲食清淡，少吃油膩食物，可以多吃點養(yǎng)陽的東西，比如各種果子，羊肉，韭菜，黑豆等等有助于陽氣生發(fā)的食物，最終達到養(yǎng)生的目的。