茶補四季，經(jīng)過了一秋的“溫補”，面對即將到來的“多病之冬”，應該科學地調(diào)整一下飲茶習慣了。
茶低調(diào)地走進了千家萬戶，又高調(diào)地守護著人們的身體健康。
但以茶養(yǎng)身也講究“天時、地利、人和”，如何在入冬前挑選到一杯適合自己的茶？
天時 —— 迎冬
室外溫度較低，空氣寒冷，建議多在室內(nèi)活動，可以邀請親朋好友圍爐席坐，共飲好茶，趣聊風生。
不僅是喝茶暖身，更因為喝茶，大家有機會呆在一起。忙碌中停下來陪陪家人、朋友，這何嘗不是一種溫暖呢？

地利 ——煮飲 
天氣雖然冷了下來，但冬日有茶便有溫暖。此時選擇普洱熟茶和紅茶最好，它們茶性暖，可以保證人們機能的正常運作。喝茶御寒暖身，還可以給胃部保溫、助消化，甚至可以預防風寒感冒。
普洱、黑茶等因為緊壓的造型，沖泡難以成全其本味，尤其是底質(zhì)好的熟普，即使沖泡十幾道，再拿去煮飲，還能煮出淡淡棗香。
有一定年份的老白茶，可以等水加熱至85度左右，再放入茶葉，文火細煮，慢慢摸索味道的變化。滋味更好不用說，還能在耐心品茶中褪去煩躁。
茶界新寵小青柑和柑普茶，沖泡時柑味和茶味的關系還稍顯“陌生”，帶著羞澀。將一顆小青柑放在玻璃壺中煮沸，湯色由淺入深，逐漸香融，滋味更柔和，沒有分離感。

人和 —— 體質(zhì) 
不同體質(zhì)的人，在秋冬氣候變化之際，會有不同的生理反應。尤其是以下三種體質(zhì)的茶友，需要及時調(diào)整飲食結構，避免造成身體不適。
陰虛體質(zhì)的人，冬天容易感到O干舌燥、心煩氣躁。此類人應對辛辣的食物避而遠之，選擇飲用有清熱去火、潤燥養(yǎng)陰效果的白茶，例如白牡丹、白毫銀針都是不錯的選擇。
痰濕體質(zhì)的人“貼秋膘”的時候，小肚子一不小心就“跑”了出來，臉上也油光滿面的，早上起來還會浮腫。推薦用熟普加陳皮一起煮飲，暖胃又解膩。
氣郁體質(zhì)的人多愁善感，愛鉆牛角尖，愛糾結一些無所謂的事，加上秋冬一派蕭條景象，容易產(chǎn)生消極悲觀的情緒，甚至會導致心胸悶痛、不舒服。
喝茶的時候可以**加一些氣味芬芳的花類調(diào)飲，玫瑰花、桂花都是不錯的選擇，也可以直接泡飲花茶，用美好的味道轉(zhuǎn)換心情。
“以茶養(yǎng)生”的好方法，可別吝嗇存著，多多告訴身邊的朋友，問候和關系雖然簡單，但一瞬的感動永在。
茶香由什么構成？
喝茶的時候感覺清香撲鼻，有的茶中又帶了點花香，有的茶聞起來很鮮，有的茶聞起來還甜甜的。茶香很復雜，里面到底有什么東西呢？
茶香是一種混合物，迄今為止已鑒定的香氣物質(zhì)約有700種。鮮葉中香氣物質(zhì)近100種，制成綠茶之后，有200多種，紅茶有400多種，烏龍茶就更多了。如此多的香氣成分，才構成了復雜而多變的茶香。
如何感受茶香？
我們感受茶香，主要分為兩個途徑。一是鼻腔感受，二是O腔感受。
第一個很好理解，鼻子就是聞氣味的器官。我們說一個人的鼻子靈，一方面是說他的鼻子靈敏，一般人聞不到的氣味也能聞到，另一方面說的是他對香味的記憶好，聞到一種香氣就能說出是什么東西。
第二個是O腔感受。O腔也能“聞”到香氣？！因為O鼻相連，喝茶的時候，茶湯咽下去，O腔中飄散的部分水汽傳到鼻腔，常常讓我們感覺到“O齒留香”。
茶香應該怎么品？
干聞茶香
1、抓一把干茶聞一聞，也可以呵一O氣趁熱聞。
2、把蓋碗內(nèi)外都用熱水燙一下，把水倒出，置入茶葉，加蓋5秒后，趁熱聞香。
濕聞茶香
1、熱聞：出湯后，半掩壺蓋聞香，主要辨別有沒有煙焦味、霉味等異味以及香氣是否高揚。
2、溫聞：待茶壺溫度降下來，聞一聞判斷香氣類型，是花香還是果香等等。
3、冷聞：待茶壺冷卻后聞香，或?qū)Ρ鹊谝坏轿迮莸南銡猓袛嘞銡馐欠癯志谩?br /> “喝”茶香
趁熱把茶用吸啜的方式喝到嘴里，舌頭輕輕攪動，讓茶湯與O腔充分接觸，再徐徐咽下，感受O腔、咽喉處的茶香。
茶香有哪些類型？
綠茶
清香：清新淡雅的香，鮮而純凈。
毫香：由于絨毛多而產(chǎn)生的獨特香氣。
板栗香：綠茶炒制過程產(chǎn)生的類似炒板栗的香氣。
蘭花香：高級綠茶帶有的似蘭花的香氣，如龍井。
紅茶
花香：類似清新的花香，比如英紅九號。
蜜香：濃醇的類似蜜糖的甜香。
果香：發(fā)酵適度產(chǎn)生的類似熟果味的甜香。
松煙香：用松木熏制產(chǎn)生的松香味，如正山小種。
烏龍茶
清香：清新高揚的香氣，如清香型鐵觀音。
花果香：似花又似果的豐富香氣，如，鳳凰單叢。
火香：由于焙火形成的烘烤香，如大紅袍。
奶香：一些品種特有的牛奶般的香氣，如金萱。
白茶
嫩香：鮮嫩而具有清鮮的香氣，如白毫銀針。
毫香：茶條多毫而帶有特殊的毫香。
棗香：老白茶具有的像紅棗般的香氣。
日曬香：白茶經(jīng)過日曬產(chǎn)生的氣味。
黑茶
醇香：黑茶特有的渥堆工藝形成的濃醇香氣。
菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香氣茶。
木香：黑茶由于原料稍老而帶有的木質(zhì)氣味。
聞懂茶香，你會越來越愛茶，越來越懂茶。