春季五行屬木，肝為主臟，肝喜調達，初春時節(jié)應適當多吃以下5種時令食品，以補肝益氣，養(yǎng)人健康，不受邪害。


1.時令水果：草莓


《本草綱目》記載：草莓可以潤肺、健脾、益氣、補血。特別適宜春天養(yǎng)生食用，被營養(yǎng)學家譽為“春天第一果”。因其性涼，不宜一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人，吃草莓更要控制量。有些人喜歡把草莓切成塊，拌在酸奶或牛奶里一起食用。這樣做不合理，草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。



2.時令蔬菜：韭菜


古稱“壯陽草”、“起陽草”。《本草綱目》記載：韭菜有補肝腎、暖腰膝、壯陽固精之功效。食用韭菜應選新鮮嫩韭為宜，一次不應吃得太多。胃腸道患病、消化功能較差的朋友，最好少吃或不吃韭菜。



3.時令野菜：薺菜


薺菜古稱“護生草”，其味甘、性平，具有清肝調脾、和血利水、降壓明目的功效。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜于消化不良、體質虛弱的中老年人。因薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。過敏體質者吃薺菜也要注意，食用后可能會出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團等不適反應。身體有炎癥或者有傷O在愈合狀態(tài)的人也要少食。



4.時令鮮味：春筍


中醫(yī)認為，春筍味甘、微寒，無毒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈high胃等功效。食用春筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。



5.時令點心：春卷


春卷歷史悠久，最早的記載顯示咬春吃春餅。做法是用烙熟的圓形薄面皮（春卷皮）攤裹餡心，將兩頭折起，卷成長條形，下油鍋炸至金黃色浮起即成。春卷皮薄酥脆，餡心香軟，可葷可素，可咸可甜，別具風味，是春季的時令點心。



除了上述的幾種外，春季的時令食材還有很多。春季養(yǎng)生要多吃點甘味之品，少吃酸的。因為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃。甘味食物中首推大棗和山藥，其次是菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等。