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冬天了，你是不是也端起茶杯喝上了熱茶？
喝茶的時候，你是否想過，為什么古人把喝茶叫“吃茶”嗎？
有的人或許以為這是古今差異，但事實上，最開始的茶確實是用來吃的。
在先秦時期，茶是一種休閑食品，人們會直接把茶葉放進嘴里咀嚼。
除了“吃茶”以外，古人還有不少“花式”吃茶法。
粥茶法
春秋時期，人們開始把茶樹枝條和芽葉一起放在水中煮，然后飲掉茶湯；這就是最開始的“粥茶法”，《膳夫經(jīng)手錄》有云：“晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥?！?
但是這種茶湯味道苦澀，于是到了西漢時期，人們又對最開始的粥茶法進行了改良：將茶葉與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等物一同滾煮，其間用勺舀出浮沫，然后再盛出飲用。
這樣煮出來的茶湯味道我們很難想象，但或許可以從茶圣陸羽的話中窺見一二。
“用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水也！”
陸羽對這種煮茶法十分嫌棄，認為“無異于倒在溝渠里的廢水”。
煎茶法
煎茶法盛行于唐朝；唐中期以后，茶漸漸進入普通人民的生活，和米鹽等無異。
陸羽的《茶經(jīng)》中對“粥茶法”并不推崇，于是提出了飲用以茶餅?zāi)胨槎傻哪┎琛?
煎茶法分為備茶、燒水、分茶三個步驟；
備茶就是將茶餅掰下，先放到火上烤成金黃色，然后放進石臼里搗成碎末；
燒水就是將水煮沸，分為初沸、二沸、三沸，三沸之后的水就不適合泡茶了。
分茶則是向茶盞分茶，使各碗沫餑均勻，意為雨露均沾，同分甘苦。
將茶葉碾成茶末的方法后來又流傳到了扶桑，也就是日本；日本人將其奉為至寶，又繼續(xù)發(fā)揚，也就是我們現(xiàn)在所知道的“抹茶”。
散茶法
明清時期，制茶的工藝有了很大進步，人們發(fā)現(xiàn)這炒青、烘青制作出的綠茶不需要烹煮，也不需要將茶葉吃掉就可以品嘗享受到清香與鮮high。
于是唐宋時期的吃茶方法也漸漸被淘汰了，變?yōu)樯⒉铔_泡法。
散茶法，與現(xiàn)代的喝茶方法已經(jīng)很相似了，采茶后將茶葉焙干，直接在茶壺里沏茶喝。
散茶大規(guī)模出現(xiàn)，發(fā)酵工藝產(chǎn)生，茶的種類也開始豐富，作為后發(fā)酵茶的黑茶也是在清朝出現(xiàn)的。
而藏茶作為黑茶的鼻祖，飲用歷史已經(jīng)有上千年。
姜氏古茶作為藏茶的優(yōu)質(zhì)代表，入O醇厚回甘，具有降血脂，預(yù)防糖尿病，抗衰老的作用，還能溫胃驅(qū)寒，消食、開胃，提高機體免疫力，十分適合現(xiàn)代人飲用。
看完了古人的這些花式吃茶法，你想不想試試呢？