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許多80后在小時分養(yǎng)過蠶，而蠶最喜歡吃的就是桑葉，為了能讓蠶有充足的食物，飼主們經常會去采摘桑葉，桑葚就生長在這長滿桑葉的桑樹上。桑葚有叫桑果或者葚子。
表面看起來跟減少的葡萄很像。這種水果外觀固然不起眼，但是，這種低調的水果卻有著極高的營養(yǎng)價值?！彼脑?，正是桑葚上市的時節(jié)。
這種豐滿多汁、甜美highO的小漿果不但好吃，還被古人稱為“民間圣果”。早在兩千多年前，桑葚就已是我國皇帝御用的補品，歷代醫(yī)家也極端推崇。
01、男人的補腎寶，女人的回春藥
清代著名醫(yī)學家王孟英在《隨息居飲食譜》中稱，桑葚能“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火”。
有專家以至把黑桑葚比作水果中的“烏**白鳳丸”。
重點
常吃黑桑葚讓我們受益太多！
1、補虛
桑葚作為“黑色食品”中的佼佼者，可入肝腎經，具有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血的成效，特別合適血虛陰虛的女性，以及更年期的女性。
而男性吃桑葚也有益處，特別是關于寒熱混雜體質的男士，隨意補腎壯陽，會越補越“虛”，不如經過吃桑葚來改善這種生殖亞安康狀態(tài)。
2、加強免疫力
桑葚含有大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等，能有效擴大人體血液容量、疾速補充營養(yǎng)并促進造血功用，加強機體免疫力。
3、促進消化
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能協(xié)助人體對脂肪、蛋白質、淀粉等營養(yǎng)物的消化吸收。
4、烏發(fā)
桑葚有補腎的作用，腎氣不固頭發(fā)就會變白，想要烏發(fā)的朋友一定要趁桑葚上市的時分多吃些，新穎的桑葚成效更好噢。
5、預防血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要是由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑止脂肪合成、合成脂肪、降低血脂，阻止脂質在血管內堆積，避免血管硬化等。
6、預防腫瘤
桑葚所含的多種物質成分都能加強機體免疫力、促進T淋巴細胞成熟，從而起到預防腫瘤細胞擴散、防止腫瘤的生成的作用。
而且，桑葚中所富含的花青素有抗氧化的作用，同樣有防癌抗癌的作用。
7、改善睡眠質量
桑葚能夠改善神經衰弱、失眠健忘等病癥。詳細藥方是：桑葚子30克，酸棗仁15克，水煎服，每晚1次。
8、緩解便秘
桑葚是涼性的，能夠促進胃腸道的爬動，起到通便的成效。
詳細藥方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
9、明目
桑葚有補肝的作用，補肝能夠明目。
桑葚中的花青素也有擴張眼部血管、改善眼疲倦的成效。
10、預防糖尿病并發(fā)癥
桑葚中的花青素抗氧化才能極強，可維護胰島細胞，促進胰島素分泌，降低血糖。
其中的維生素B1則可維持正常糖代謝，預防糖尿病患者的腎臟損傷，防止微血管病變和腎病的發(fā)作。
中醫(yī)學以為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏創(chuàng)造目等成效，主治陰血缺乏而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、焦躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴O干、大便干結等癥。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，促進胃腸爬動，因此有補益強壯之功。
02、選擇桑葚有三點
桑葚的市價不低，您要是想買到好桑葚，一定要留意這三個特性。
1、顏色
顏色越黑亮、質感油潤，闡明成熟度越高，果肉越甜；
2、果柄
果柄含水量越多越嫩，闡明采摘時間不長，就越新穎；
3、手感
豐滿有彈性、肉質厚實的桑葚水分充足，O感也更佳。
03
吃桑葚留意三點
1、現吃現買
桑葚不好保管，即便放到冰箱，O感也會變差。所以，購置時最好吃幾買幾。
2、吃法多樣
桑葚可生吃、可榨汁，還能夠用來煮粥，最合適開胃。
假如有多余的桑葚，還能夠把桑葚曬成桑葚干，以便貯存食用。
曬干后的桑葚，普通每日用量最多不超越15克，新穎的桑葚每日食用量也不要超越250克，以免寒性過大傷害身體。
3、當心清洗
桑葚皮薄，清洗的時分要防止用力搓洗。只需用活動的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。
4、飲食忌諱
桑葚性寒，體質虛寒及腹瀉的人群不合適大量食用。
假如想應用桑葚的養(yǎng)生成效，卻又怕其寒性，能夠用水將桑葚和姜一同煮著喝，生姜水會中和掉桑葚的寒性。
黑芝麻桑葚糊
04
桑葚這么吃，效果最好
桑葚鮮吃較多，但鮮桑葚保管期短，易糜爛蛻變；且桑葚藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾。
那么，桑葚怎樣吃才安康呢？
其實，《食憲鴻秘》早有記載：“桑葚熬膏，更妙，久貯不壞?！惫湃藭氧r桑葚熬成膏來吃，用加熱的方式，一邊能暖胃去桑葚的寒，一邊還能保存它的強大成效。
詳細做法：
新穎桑葚清洗潔凈，瀝水，去蒂。
中火煮沸后，小火漸漸熬煮30分鐘左右，期間要不停攪拌，以免糊鍋。
待桑葚汁變稠，參加冰糖準備收汁，然后參加洗凈的枸杞熬熟后出鍋。
煮好的桑葚膏要趁熱裝瓶密封，這樣能夠減少空氣中的雜菌進入桑葚膏。
最好是剛離火就裝瓶，并放好壓敏墊擰緊瓶蓋密封。
瓶子需提早消毒晾干，能夠用蒸鍋蒸5分鐘來消毒。
留意：桑葚膏主治肝腎陰血缺乏，適合遺精、頭暈、健忘、失眠多夢、盜汗、耳鳴、腰膝酸痛、足跟痛、脫發(fā)的人。
陽虛及伴有脾胃虛弱者不宜食用桑葚膏，主要表現為，面色淡白、頭暈耳鳴、疲倦乏力、手腳冰冷、怕冷、容易疲倦、氣短、腰膝酸軟、小便頻密夜尿多，腰酸腿痛、尿頻尿急等病癥。