QQ帳號登錄
新浪微博登錄
微信帳號登錄
不過，植物為什么要發(fā)生精油？精油都含有哪些化學(xué)成分？精油終究是怎樣從植物資料里提煉出來的？
今天帶咱們探尋下精油背面的隱秘~
滿大街的精油廣告，精油終究是啥成分？
精油，英文名稱叫essential oil，是存在于植物不同部位如花、葉、莖、根或果實中的一類次生代謝產(chǎn)品，常溫下多為易揮發(fā)的芳香油狀液體，主要由萜烯類、醇類、酚類、醛類、酯類、酮類等化合物構(gòu)成。每種植物精油中含有的化合物成分，少則十幾種，多則上百種，并且每種成分的含量并不固定，會隨著植物品種、產(chǎn)地、生境、成長期等發(fā)生較大差異。
其中，名氣最大的薰衣草精油的主要成分是芳樟醇和乙酸芳樟酯。
undefined
而人見人愛的玫瑰精油則含有較多的香茅醇、香葉醇等：
undefined
保加利亞卡贊勒克玫瑰谷，極佳的地輿位置和氣候環(huán)境，使得這里成為玫瑰精油的優(yōu)秀產(chǎn)地。
這些化合物也是精油的重要香氣成分。而精油常有的清涼氣味多是由其含有的冰片、乙酸冰片酯、桉葉素等化合物發(fā)出的。假如精油中樟腦的含量過高，則會影響精油氣味，下降精油質(zhì)量。這些各具共同氣息和成效的精油成分以不同的比例調(diào)配在一起，就構(gòu)成了每種精油共同的具有辨識度的芳香氣味。
假如想了解某種精油中終究含有哪些化學(xué)成分，則需要用到氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS），以正構(gòu)烷烴混合物為標(biāo)準(zhǔn)，計算并比較保留指數(shù)，就能從數(shù)據(jù)庫中得知化合物的結(jié)構(gòu)了。有趣的是，盡管各種精油的化學(xué)組成差異顯著，可是因為組成路徑類似，很多化學(xué)成分在多種植物精油里都能找到，例如常見的蒎烯，檸檬烯，乙酸冰片酯，松油烯，側(cè)柏烯等。而精油之所以具有滅菌抗炎、鎮(zhèn)靜催眠、淡化瘢痕等成效，也是因為含有這些具有生物活性的化學(xué)成分。
精油中大部分化合物都是分子量在幾十到幾百之間的小分子物質(zhì)，易于揮發(fā)。也正是因為這個原因，精油一般都儲存在密封的不透光容器里，每次運用結(jié)束后也要盡快旋緊蓋子，并盡量減少敞開的次數(shù)。
精油除了能夠應(yīng)用于日常日子之外，還有其他的開發(fā)利用價值。例如，有些植物精油有殺蟲、除草的成效，能夠開發(fā)為生物農(nóng)藥。因為精油是植物發(fā)生的天然成分，在自然界中能夠被微生物降解，避免了化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境的問題，因而非常符合可持續(xù)發(fā)展的需求。
植物為啥發(fā)生精油？為了美白仍是祛痘？
那么，植物為什么要發(fā)生精油呢？小伙伴們可千萬不要自作多情，植物發(fā)生精油絕對不是為了提供給人類運用，給咱們美白祛痘啥的，人家當(dāng)然是從自身的利益動身啦。
比如，有些植物如花卉類發(fā)生精油的目的是為了招引昆蟲進(jìn)行授粉；而松柏科植物發(fā)生精油是為了趨避害蟲和抑制病原菌成長；還有的植物如菊科的意大利蒼耳、刺蒼耳等能發(fā)生含有抑制其它植物成長的化學(xué)成分，它們暗戳戳地把這些化合物釋放到空氣中，傳遞給臨近的植物，使鄰居們成長欠安，這樣自己就能夠多享用一些光照、營養(yǎng)之類的名貴資源了，這就是所謂的化感作用，英文是allelopathy，是多種外來植物必備的入侵法寶之一。所以你看，因為植物不能像動物那樣改換自己的位置，它們就只好費盡心機，在發(fā)生具有各種生物活性的次生代謝產(chǎn)品上下文章了。
提煉精油和蒸饅頭在此刻竟然驚人地類似……
盡管植物發(fā)生精油并不是為人類服務(wù)的，可是人類已然發(fā)現(xiàn)了這么好的寶貝，怎樣肯輕易放過呢。
人類很久以前就開始利用植物精油，提取方法包括水蒸氣蒸餾法、化學(xué)溶劑萃取法、超臨界流體萃取法等，以水蒸氣蒸餾法最為常見，咱們在市場上見到的薰衣草精油、羅馬甘菊精油、玫瑰精油等都是用這種方法提煉的。
其實，提煉精油的設(shè)備一點都不雜亂，原理也非常簡略。咱們都見過蒸饅頭的場景吧？
提煉精油的設(shè)備就是配備了冷凝體系的蒸饅頭的大鍋。
在實驗室中進(jìn)行小規(guī)模提煉時，咱們會把切成段的植物資料放到圓底燒瓶里，加水沒過資料，然后用電熱套加熱，待水歡騰之后保持微沸2-4個小時。這時候，植物資料中的揮發(fā)性成分會隨著水蒸氣被蒸騰出來。圓底燒瓶O連接著揮發(fā)油收集器和冷凝管，蒸騰出來的水蒸氣上行遇冷凝結(jié)，在收集器中滴落并得到收集。
此刻，有些成分不溶于水且比重小于水，會浮在水面上，構(gòu)成咱們所稱的“精油”；下層則是比重較大的水，可是又不是單純的水，其中含有少量精油成分，還含有雜亂的多種植株水溶性化合物，咱們叫它“純露”。
精油的提取率并不高，一般在百分之零點幾至百分之幾之間。因為微生物在精油中不能成長，所以其保質(zhì)期很長，聲稱可保質(zhì)一百年。依據(jù)精油中化學(xué)成分的不同，提煉出來的精油或許呈現(xiàn)無色、淺黃、金黃、淡綠、天藍(lán)、紫色及漆黑等色彩。
是的，你沒看錯，這世界上的確有黑色的精油，咱們實驗室（中國科學(xué)院新疆生態(tài)與地輿研究所生物資源與生物地輿重點實驗室植物化學(xué)室）不久前提煉的新疆特征植物中亞苦蒿的精油就是墨黑墨黑的，幾乎像黑墨水呢！
造成黑色的原因是中亞苦蒿精油中含有較多的薁（英文名稱azulene，這個字讀作YU，與“愈”同音，也常被叫作天藍(lán)烴。）及其衍生物。不過，植物自身并不含有薁及其衍生物，薁是以植物體內(nèi)的無色母菊素（matricin）為前體在蒸餾過程中發(fā)生脫羧反響而構(gòu)成的。
在有些植物精油里邊，薁或者其衍生物的含量較低，這時候精油就呈現(xiàn)出美麗的天藍(lán)色，例如洋甘菊精油、艾精油、新疆絹蒿花的精油等。薁不僅是多種精油的顏值擔(dān)當(dāng)，還具有抗炎和粘膜修正的功能，可應(yīng)用于藥品、化妝品、日用品等。