對于肥壯、三高級特殊人群,應(yīng)該選擇里脊肉、牛肉等新鮮的瘦肉,少吃肥牛、五花肉等高脂肪肉類。
另外平常也能夠選擇水產(chǎn)類如魚蝦蟹等,禽類如**鴨鵝等白肉替代部分紅肉的養(yǎng)入,“紅白調(diào)配”更健康。
值得注意的是,吃肉有三“少”:
1.少吃皮
禽類食用時最好去皮,由于皮中的脂肪較多,膽固醇較高,肥壯、三高級集體一定要少吃。
尤其是脖頸部的皮要特別注意。由于脖頸部,是淋巴腺體集中的部位,或許含有一些來不及分解的病原體、細(xì)胞殘骸、代謝廢物等異物。清洗時,建議去除脖頸部的皮,特別是**鴨等脖頸部的皮下及網(wǎng)狀物。
2.少吃內(nèi)臟
動物內(nèi)臟要少吃,一是由于膽固醇含量高,二是由于腸等內(nèi)臟直接接觸食物,從理論上來說,殘留有害物的或許性比肉要高一點(diǎn)。但內(nèi)臟中含有較豐厚的鐵、蛋白質(zhì)、微量元素等,偶爾吃一兩次還是能夠的。
3.少吃加工肉類
加工的肉中含有一定量的亞硝酸鹽,或許會發(fā)生微量致癌物亞硝胺,還或許**加了防腐劑、增色劑等,會加大肝臟、腎臟負(fù)擔(dān),危害腎功能,吃多了也有致癌危險(xiǎn)。
飲食要均衡
想想除了主食和肉類,自己吃蔬菜和生果的情況如何。
吃滿足的蔬菜,**加維生素C的供給,有利于膳食中鐵的利用。耐咀嚼的蔬菜還能**加膳食纖維的供給,有利操作作控甘油三酯的水平。
生果每天吃200克就好,不要過多,更不要每天喝果汁,由于相比于需要咀嚼的生果,果汁的糖分吸收速度快,更簡單促進(jìn)甘油三酯的合成。