咱們每天都在吃蔬菜，能夠從蔬菜中養(yǎng)取養(yǎng)分，而且常吃蔬菜對(duì)咱們的健康好，北京養(yǎng)生會(huì)所告訴您日常生活中應(yīng)該多吃哪些蔬菜養(yǎng)肝護(hù)肝呢？
1、蘑菇
蘑菇的品種有許多，現(xiàn)在的蘑菇多為人工培植，包含菜蘑、O蘑、香菇等，同為蕈類。中醫(yī)以為，蘑菇性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)理免疫、抗腫瘤的效果，肝病患者宜常食用之。
2、胡蘿卜
胡蘿卜愛的人就很愛，不喜歡的人就是真的不喜歡。其實(shí)胡蘿卜中是個(gè)寶，它性微溫，味甘、辛，富含維生素A、揮發(fā)油等，養(yǎng)分豐厚，具有健胃消食的功效，生吃或許熟食均可，對(duì)于提高肝病患者維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生。
3、西紅柿
西紅柿也叫番茄，屬于茄科植物，它性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。北京養(yǎng)生會(huì)所提醒西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝的功效，肝病患者能夠常食之。
4、薺菜
芥菜為十字花科植物，性平、味甘，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，芥菜中有物質(zhì)可縮短凝血的時(shí)刻，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥狀。