蔬菜里面含有許多的營(yíng)養(yǎng)。常吃蔬菜能給我們身體帶來(lái)所需的營(yíng)養(yǎng)。北京養(yǎng)生會(huì)所提示吃蔬菜的時(shí)分要留意，吃蔬菜的時(shí)分要留意哪些細(xì)節(jié)呢？

①不宜將蔬菜榨汁當(dāng)成主食

生活中許多人為了瘦身瘦身、美容養(yǎng)顏等，喜愛把新鮮的蔬菜榨汁，作為主要菜肴飲用。但是這種是不對(duì)的，會(huì)影響唾液中消化酶的分泌，消化功能欠好的會(huì)引起身體不適。

②進(jìn)餐時(shí)應(yīng)該先吃蔬菜

你還記不記得你每次吃飯的時(shí)分，是先吃飯、吃肉，還是先吃蔬菜呢？北京養(yǎng)生會(huì)所專家建議，進(jìn)餐時(shí)應(yīng)該首先吃蔬菜。因?yàn)槭卟耸菆?jiān)持身體營(yíng)養(yǎng)均衡的重要菜肴之一，尤其是不太愛吃水果的人更要留意這種進(jìn)餐方法。

③能生吃的蔬菜盡量生吃

青菜未經(jīng)加熱烹飪，可使多種維生素不被損壞和丟掉。如：蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可嘗到自然甘旨，維生素C也沒(méi)被損壞。但生食蔬菜應(yīng)留意衛(wèi)生。

④食用時(shí)需煮透的一定要燒透

如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素沒(méi)有損壞，食用易發(fā)生中毒事端。