1、小米的蛋白質(zhì)有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多種。種子蛋白質(zhì)含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。北京休閑會所中醫(yī)認(rèn)為小米可以健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃吐逆、消渴、泄瀉。小米內(nèi)含有多種對性有利的功用因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。
2、茯苓味甘、淡、性平,有健脾和胃的成效,能除濕利水,還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅,還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕點上蒸熟食用?!侗静菥V目》中記載著茯苓氣味淡而滲,其性上行,生津液,開腠理,滋水源而下降,利小便,故張潔古謂其屬陽,浮而升,言其性也;東垣謂其為陽中之陰,降而下,言其功也。
3、蓮子的藥性陡峭,味道稍微有點香甜,中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃之氣,可以起到止瀉的作用,別的還有養(yǎng)心安神的成效。需求留心的是,蓮子食用前需求去心?!侗静菥V目》中針對蓮子的描繪是“蓮之味甘,氣溫而性澀,稟清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。土為元氣之母,母氣既和,津液相成,神乃自生,久視耐老,以其權(quán)輿也。昔人治心腎不*,勞傷白濁,有清心蓮子飲;補(bǔ)心腎,益精血,有瑞蓮?fù)?,皆得此理。?br />
4、芡實又名**頭米,性平,味道甜澀,是補(bǔ)脾胃最好的食物之一,一同還有固津的作用它與蓮子的成效相似,只不過它的收斂作用比蓮子強(qiáng)。假設(shè)脾胃衰弱拉肚子,芡實還有助止瀉。由于芡實較硬,應(yīng)該長時間熬煮,也可打成粉放入粥中。