想要制作醋泡花生大家就需要準備適量的花生，一些醋，把花生挑選一下，有蟲眼的都應(yīng)該挑選出去，然后再用清水清洗干凈，晾干水分，準備一個玻璃罐子清洗晾干，最好能夠使用米醋，將晾干的花生米放進玻璃瓶里面，然后再加入醋，花生和醋的比例應(yīng)該是1:1.5，不要放得太滿，因為花生吸收醋后會發(fā)生膨脹，然后就可以蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方保存，大概十天過后就能夠吃了。

醋泡花生可以起到活血清熱作用，又可以預(yù)防血栓形成，保護血管壁，長時間吃一些醋泡花生，軟化血管，降低膽固醇和降低血壓的效果也是非常不錯的，還可以預(yù)防以及治療心血管方面的疾病。

醋和花生這種搭配方法非?？茖W(xué)，花生里面含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但是脂類含量比較大，又有很高的熱量，還會有油膩感覺，醋里面含有多種有機酸，用醋浸泡花生米就能夠解除花生高熱量，高油脂以及油膩的感覺，浸泡一個禮拜以上，每天晚上吃幾顆，連續(xù)吃一個禮拜就是一個療程，可以達到很好的降低膽固醇作用，在做完醋泡花生以后，大家應(yīng)該注意及時漱O，不然對牙齒會造成損害。

醋泡花生的做法以及功效就給大家介紹到這里了，它的功效有很多，但是有一些人是不能夠吃的，正在服用西藥的人不能吃醋泡花生，會影響到藥物的功效，患有胃酸過多或者是胃潰瘍的患者也不能夠吃醋泡花生，這樣會讓胃腸粘膜受到損傷，會讓胃潰瘍的情況變得更加嚴重，大家一定要特別注意。