茶葉除了含有對(duì)人體健康相關(guān)的茶多酚、氨基酸和咖啡堿外,還不斷被發(fā)現(xiàn)一些對(duì)人體健康發(fā)揮作用的物質(zhì)。

如何喝茶才能起到良好的保健作用?

依據(jù)中醫(yī)理論,所有的茶葉都屬“寒”物,只不過(guò)部分茶葉經(jīng)過(guò)較復(fù)雜的工藝處理后,“寒”的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環(huán)境下(非現(xiàn)代空調(diào)、抽濕機(jī)作用下),經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的四季,讓內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然氧化,產(chǎn)生中草藥的味道,變?yōu)椤袄喜枞~”(一般指儲(chǔ)存20年以上)后,藥用功效更好。有人喜歡飲用新制作出來(lái)的茶葉,但新茶葉的茶性極其寒涼。結(jié)合自身體質(zhì),比如身體“寒涼”的人不要服用含有玄參或黃連的茶方;“神經(jīng)衰弱”的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或“陳茶葉”,而要飲用經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間氧化的“老茶葉”。

用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微干咳;用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的癥狀;綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的癥狀;紅茶、天門冬、人參和生地可以養(yǎng)陰益氣、潤(rùn)肺止咳;綠茶、當(dāng)歸和蘇子可以降氣、消痰;儲(chǔ)存3年以內(nèi)的茶葉、天門冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。

根據(jù)身體需要喝茶注意這些禁忌

茶葉中的咖啡堿在人體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化可與磷酸戊糖等形成核苷酸,這對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質(zhì)以及茶葉中的卵磷脂、蛋氨酸、膽堿、甾醇類物質(zhì)等也具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。但任何好東西都要因人而異,喝茶也是如此。所以,你喝什么茶,決定于你的需要。

瘦身:普洱茶,又稱女兒茶。雨前采摘,味苦性寒、逐痰下氣、清胃生津,可用于消脂去膩,有利消化吸收,具有減肥和防治心血管病的功效。常飲普洱茶有明顯減脂效果。

御寒:研究發(fā)現(xiàn),發(fā)酵的黑茶,其茶葉在微生物作用下,會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),生成一些對(duì)人體有益的功能成分,尤其是有助御寒,適合虛寒體質(zhì)者喝。

防癌、防輻射:綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物,非常有益于身體健康,能夠預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外,綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比,綠茶的抗癌功效較好。多項(xiàng)研究表明,綠茶能降低前列腺、肺、O腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。

暖胃、養(yǎng)顏:紅茶暖胃、養(yǎng)顏,尤其適合女性飲用。紅茶屬于全發(fā)酵茶,經(jīng)揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成。紅茶性溫,有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過(guò)程中,茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖,便產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和O感。

不管喝什么樣的茶,都要注意一些禁忌,如不要空腹飲茶,不要喝太燙的茶,不要喝太濃的茶,不要喝冷茶,不要飯后馬上飲茶,不要飲長(zhǎng)時(shí)間放置的茶,不要喝泡久了的茶,不要太燙的茶(60°左右為宜)等。

此外,孕婦不宜喝茶,由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用,這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的;女性經(jīng)期不要喝茶,冬天寒冷,一些女性喜歡通過(guò)喝茶來(lái)保持身體的熱度,但是如果是在經(jīng)期中本身失血過(guò)多,如果再喝茶的話,就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失,形成缺鐵性貧血;老人冬季少喝茶,茶葉本身寒涼,老年人到了冬季,抵抗力下降,手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象。

畏寒怕冷陽(yáng)虛體質(zhì)多喝核桃紅棗茶

一進(jìn)入冬季,對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō),那是畏寒怕冷,手腳冰涼、關(guān)節(jié)冷痛、皮膚瘙癢、蕁麻疹發(fā)作……諸多苦惱接踵而至。

健康就是人體處于一種陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。陽(yáng)氣是生命活動(dòng)的動(dòng)力,它能幫助人體維持體溫、產(chǎn)生能量、促進(jìn)代謝廢物排泄。如果身體里陽(yáng)氣不足,即陽(yáng)虛體質(zhì),人就會(huì)畏寒怕冷,尤其是四肢、背部及腹部特別怕冷,正所謂“陽(yáng)虛則外寒”也。他建議此類人群多喝核桃紅棗茶,具有溫補(bǔ)脾腎、益氣健脾的功效。

成分:核桃仁5個(gè),紅棗兩粒,桂圓兩枚,紅茶3克。

用法:將核桃仁、紅棗(掰開(kāi)去核)、桂圓、紅茶一起放入砂鍋中,加入3碗水煮成兩碗水,濾渣取汁。代茶溫飲,每日1劑。

功效:溫補(bǔ)脾腎,潤(rùn)燥通便,益氣養(yǎng)血。這款養(yǎng)生茶還加入了桂圓和紅茶,其中桂圓有補(bǔ)血安神的作用,紅茶性溫,有暖身驅(qū)寒的功效。該兩味的加入,使得這款養(yǎng)生茶氣血、陰陽(yáng)同補(bǔ),暖身驅(qū)寒效果更佳,非常適合陽(yáng)虛體質(zhì)者日常調(diào)理飲用。如果是經(jīng)常手腳冰涼、怕冷的女性冬天的時(shí)候飲用這款茶,還有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。

提醒:陰虛火旺體質(zhì)及脾虛便溏者不宜飲用。

祛寒防病不妨試試姜杏桃茶

中醫(yī)常說(shuō)“寒是百病之源”,因?yàn)槿梭w的氣血為身體各組織器官提供營(yíng)養(yǎng),并將人體的代謝廢物運(yùn)送出去,其得溫而行,遇寒則凝。如果氣血凝滯的情況得不到改善,最終導(dǎo)致氣血淤積,各組織器官功能就會(huì)下降,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。廣州市中醫(yī)醫(yī)院雜病門診主治中醫(yī)師高三德提醒,冬季防病保健,祛寒保暖是第一要?jiǎng)?wù)。他推薦了一款有助祛寒防病養(yǎng)生茶——姜杏桃茶,有興趣的街坊不妨一試:

材料:生姜10克,南杏仁15克,桃仁20克,冰糖適量。

做法:將生姜、杏仁、桃仁搗爛,再加入冰糖,放入杯中,沖入300ml沸水,加蓋悶泡10~15分鐘,趁熱飲用。每日1次,尤其適合風(fēng)寒感冒初期癥狀還不嚴(yán)重的人。

功效:有助于祛寒、暖身、潤(rùn)肺、開(kāi)胃,適用于風(fēng)寒感冒、咳嗽痰多色白、食欲不振等癥。

不過(guò),高三德也特別提醒,這款茶飲性質(zhì)偏熱,不適合體質(zhì)偏熱、陰虛火旺的人群飲用。