不同季節(jié)，不同食法


作為一種食用價(jià)值極高的中藥材，枸杞子一年四季都可以食用，冬天適合煮粥，夏天適合泡茶，不同的季節(jié)食用，有不同的好處。


春季，可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，如配黃芪，可以助人陽(yáng)氣生發(fā)，共奏養(yǎng)陰益氣之功；配黃精，補(bǔ)陰之中有助陽(yáng)之力，補(bǔ)氣之中具填精之功；有先天后天并補(bǔ)、氣血陰陽(yáng)兼顧之妙。


夏日，可以配伍菊花、金銀花、胖大海和冰糖等，飲用后可使人感覺(jué)心曠神怡，有良好的益肝明目作用。


秋季，空氣干燥，可以配雪梨、川貝、百合、玉竹等制成羹類(lèi)，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。


冬季，枸杞子能夠平補(bǔ)陽(yáng)氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗自然界嚴(yán)寒。也可與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。


干嚼———直接嚼著吃效果更好


直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮其保健功效。但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。


泡水、泡茶———藥效十分廣泛


用枸杞子泡水時(shí)要注意：在市場(chǎng)上買(mǎi)的枸杞子，泡之前應(yīng)用清水沖洗一下，記得用冷水，不要用開(kāi)水，否則會(huì)沖走部分營(yíng)養(yǎng)。用枸杞子泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收其營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭芩疁?、浸泡時(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。而枸杞茶的藥效十分廣泛，枸杞茶的做法有很多種，現(xiàn)在給大家介紹兩種：


三花枸杞茶：由玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、枸杞葉按一定比例制成的藥茶，分袋包裝，每袋6～7克，每日一袋，開(kāi)水沖飲2～3次，能寬中利氣，化痰逐飲，利水消腫，活血養(yǎng)胃，降脂提神，尤宜晚間服。如果達(dá)不到減肥作用，可早晚各飲一包，連用3個(gè)月。


枸杞八寶茶：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。此為一天用量，可反復(fù)沖泡。對(duì)穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，并可生津潤(rùn)肺。


小貼士：綠茶和枸杞茶分開(kāi)喝


綠茶和枸杞子都可以分別用開(kāi)水沖泡飲用，對(duì)人體很有益處，有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞子中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家建議可以上午喝綠茶，開(kāi)胃、醒神；下午泡飲枸杞子，可以改善體質(zhì)、有利安眠。


煮粥———加入不同食材有不同功效


將枸杞子放入粥中，加入不同的食材有不同的功效，如枸杞白米粥、瑤柱枸杞粥等。


枸杞菊花棗蜜粥：銀耳、大菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞子、蜂蜜各適量。銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；砂鍋水開(kāi)后放入大米、銀耳再大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；放入菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞子，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；將煮好的粥放涼至60℃以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒，枸杞子具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。