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01
菜板用久了會致癌嗎
有些媒體這么報導(dǎo)：有一家人不幸得癌癥，因素竟然是他們家的案板和筷子長時間不換，被黃曲霉污染。
02
怎么挑選菜板
天天切菜，不一樣的菜板有不一樣的優(yōu)缺陷，什么菜板最合適你呢？
木 制 菜 板
「長處」選材天然，對比健康；韌勁十足，耐得住砍砍剁剁。
「缺陷」吸水性強(qiáng)，簡單因濕潤發(fā)霉；硬度較低，簡單剁出木頭碎屑；耐磨性差，易開裂成為變形。
「防護(hù)辦法」用完菜板后鏟除碎屑，拿熱水沖刷再抹干豎放在通風(fēng)處，下次運(yùn)用之前需用流水沖刷一遍，每隔一星期抹上食用油曬干可防開裂。
竹 制 菜 板
「長處」吸水性中等，濕潤發(fā)霉概率可削減半成；硬度較高，不會有剁出竹屑的煩惱；簡便易提，比厚重結(jié)實的木板更為便利；資料天然，用起來對比健康。
「缺陷」易開裂，尤其是膠水粘合的菜板；耐性低，比較木制菜板體會欠安；表面較為光滑，切硬度高的東西易傷手。
「防護(hù)辦法」最佳挑選整張竹面一體成形的菜板，用完后以熱水沖刷并擦干；守時刷上一層食用油潤澤竹纖維防開裂；不宜用重物碰擊以及切硬度高的東西。
塑 料 菜 板
「長處」吸水率為零，切菜之前控干水分；分量較輕，便于帶著；合適切肉，由于能夠放入碗柜消毒。
「缺陷」硬度中等，若質(zhì)地粗糙會切出渣沫，易受高溫影響分出有害物質(zhì)，長時間運(yùn)用也許會對人體的肝腎形成損傷，所以不要用它切高溫的食物。
「防護(hù)辦法」應(yīng)挑選半透明、質(zhì)量好、無雜質(zhì)、色彩均勻，無開心性氣體放出的塑料菜板，且不要在塑料菜板上切很燙的食物。
選好菜板后，是不是就高枕無憂了呢？本來咱們常常會犯一些過錯，認(rèn)為省錢省勁，本來是會影響身體健康的哦。比方……
03
菜板的過錯運(yùn)用
1.將生肉同熟食或蔬菜一同切，沒有先后順序；
2.不管是什么菜板，用完后抹布擦一遍或用清水沖一下就完事了；
3.習(xí)氣用劃痕嚴(yán)峻的老菜板。
04
準(zhǔn)確做法
想要讓菜板運(yùn)用壽命更長，且對身體無害，這幾種養(yǎng)護(hù)防護(hù)辦法最合適。
北京養(yǎng)生會所Ps：各種原料的菜板都適用哦。
生熟分隔 ：
生肉很簡單傳染寄生蟲，切完它們以后再切蔬菜或熟食更簡單“病從O入”，尤其是對于一些直接入O的蔬菜或熟食來說，更是如此。
盡也許買兩塊菜板，生熟分隔，且守時2-3天清洗滅菌，擦干。
擦干豎放 ：
濕潤的環(huán)境是細(xì)菌滋生繁殖的溫床，每次清洗完食物殘渣、滅菌跋文得用干抹布擦干，豎放或懸掛，不要貼墻或平放。
另，下次用之前拿流水沖一下。
常常替換 ：
對舊物有豪情，也也許是習(xí)氣如此、便利隨手。
但劃痕嚴(yán)峻的老菜板更簡單藏污納垢，縱使巧婦也難以將經(jīng)年累積的污漬都整理潔凈。一塊菜板，期限為2-3年，常洗常換。
05
菜板的養(yǎng)護(hù)
想要讓菜板運(yùn)用壽命更長，且對身體無害，這幾種養(yǎng)護(hù)防護(hù)辦法最合適。
北京養(yǎng)生會所Ps：各種原料的菜板都適用哦。
防開裂 ：
新菜板在用之前先拿滾燙的開水燙一遍，把菜板上避免木板開裂的蠟沖刷掉，再抹上濃鹽水，放一夜曬干，然后均勻地刷一層食用油，等油干透后再涂2-3遍就能夠用了。（嗯，塑料菜板就不需求這么做啦）
防變形 ：
不要曝曬，這么做菜板簡單變形，擦干通風(fēng)就能夠。
常整理 ：
用完菜板后整理潔凈殘渣，再抹一層粗鹽，或許用檸檬蘸著粗鹽涂改，用熱水燙過，然后拿干抹布擦干，通風(fēng)豎放，就可滅菌消毒。
防護(hù)養(yǎng)護(hù)得宜，才干讓菜板更為清潔，用得放心，才干吃得健康！