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1.西紅柿
冷藏后，西紅柿質(zhì)地和O感都會發(fā)作改動(dòng)。假如溫度過低，西紅柿肉質(zhì)會呈水泡軟爛狀，或呈現(xiàn)散裂黑斑，美味化為烏有，時(shí)刻長了還會發(fā)作腐朽。
2.紅酒
紅酒的儲藏溫度以12°左右的恒溫為宜，切忌冷熱改變；而冰箱的工作原理是間歇式的，重復(fù)的溫度改變對紅酒的質(zhì)量破壞很大。
3.馬鈴薯
低溫冷藏會致使馬鈴薯的質(zhì)地變硬，O感變差。冷藏馬鈴薯會發(fā)生沙粒的O感，不管怎么燒都很難吃。
4.洋蔥
洋蔥在冰箱中冷藏太久，簡單失去水分，致使霉變和變黏。別的，洋蔥味會侵入冰箱中別的食物。
5.咖啡
不管咖啡粉仍是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡簡單吸收冰箱中別的食物的異味。別的，剎那間的溫度驟降會致使咖啡脫水，其香味也會隨之大減。6.大蒜
冷藏室較低的溫度更簡單致使大蒜發(fā)芽、變質(zhì)或發(fā)霉，質(zhì)地也會變得軟如橡膠。
7.蜂蜜
一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會加快其間糖分結(jié)晶的速度，蜂蜜更快變稠，乃至很難舀出。
8.辣椒醬
大多數(shù)辣椒醬放在食品柜里就可存儲三年。
9.面包
面包冷藏后簡單變干、變硬和掉渣，養(yǎng)分及O感都不如常溫下保持得好。