愛北京生活網(wǎng)，山珍海味雖然可O，卻不一定健康?，F(xiàn)在我們吃東西，營養(yǎng)健康通常擺在首位，越來越多人意識到，吃的貴并不代表著吃的好。在我國本鄉(xiāng)的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”。
海帶降血脂
“海帶的確是一種營養(yǎng)價值很高的菜?！北本┲嗅t(yī)藥大學攝生室教授張湖德告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還富含豐盛的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對避免白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫忙避免動脈硬化，降低膽固醇。“涼拌和做湯都是多見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕媽媽不宜吃太多?！?br /> 香菇能防癌
香菇是我國人初度馴化培育的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養(yǎng)豐盛、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就常常食用此蔬，并以為它是 “長壽菜”。 張湖德告訴記者，香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研討則證明，香菇可調度人體免疫功用，降低迷人發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的成效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、滿意菜，是山區(qū)很多見的山野菜。張湖德說：“前幾年我就大力推廣過蕨菜，它富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，營養(yǎng)價值很高?！鞭Р酥械霓Р怂貙毦幸欢ǖ陌崔嘧饔茫哂谐錾那鍩峤舛?、滅菌清炎成效，對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療成效。“食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食?！睆埡绿崾尽?br /> 馬齒莧滅菌
馬齒莧又稱五行草、龜齡菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食 用，鮮美 可O，脆潤嬌嫩?！榜R齒莧除富含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用?！睆埡抡f，馬齒莧富含很多去甲腎上 腺素、鉀鹽及豐盛的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到堅持血糖安穩(wěn)、降低血壓、保護心臟的作用。(唐珍)