春天正是萬物生長的季節(jié)
最受天地精華的就是自然生長的蘑菇了
蘑菇不僅美味減脂
還能能促進細胞生長，增強人體免疫力
美容還改善脾胃功能
除了小**燉蘑菇就不會別的吃法兒了？
教你幾招
讓你愛上這鮮美營養(yǎng)的寶貝！

- **肉蘑菇燉飯 -

 用 料：
大米、**腿、蘑菇適量、黃甜椒、紅甜椒、洋蔥鹽1小匙、白胡椒粉少許、料酒1小匙、高湯適量海鮮醬油2小匙
 做 法：
1、大米淘洗干凈，瀝干水分備用
2、**腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行
3、把**骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯
4、取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入**肉塊，炒至**肉變白
5、接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，以免糊底

- 蘑菇肉片 -

 用 料：
精瘦肉100克，**腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料
 做 法：
1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。
2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。
3、鍋里放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、**腿菇繼續(xù)翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

- 土**燉蘑菇 -

 用 料：
土**1只， 新鮮香菇，姜（適量切片），花椒（20粒左右）， 八角
 做 法：
1、 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。
2、 油熱好后，放入姜片，炒香。然后放入**塊，放入八角一起煸炒。
3、將**肉炒干后，挪入燉鍋中，炒**剩下的油不要。
4、 加入熱水，水量以蓋過**肉為準，放入花椒粒。
5、 湯開后調(diào)小火， 加入米酒4勺，加鹽3茶匙，加蓋燉1.5個小時。
6、最后，加入蘑菇再中火燉15分鐘就可以出鍋了。

- 菌菇湯 -

 用 料：
杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、O蘑30克、細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
 做 法：
1、材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小。
2、蔥切末，姜切絲，蒜切片。
3、鍋里熱油，*香姜和蒜。
4、放菌菇拌炒。
5、炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
6、大火燒開，小火燉30分鐘。
7、調(diào)入胡椒粉。
8、調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。

- highO小鮮蘑 -

 用 料：
肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g、油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜適量、小蔥適量、白砂糖適量。
 做 法：
1、將蘑菇切片，青蒜斜切。
2、肉末加生姜、蔥、醬油、鹽、糖和胡椒調(diào)味。
3、熱鍋溫油下肉末炒變色，盛出備用。
4、熱鍋熱油下蘑菇和青蒜。
5、炒變色加鹽調(diào)味。
6、翻炒均勻?qū)⑷饽┑瓜氯ァ?br /> 7、最后炒均滴點生抽調(diào)鮮起鍋。

- 西蘭花蘑菇燴蝦仁 -

 用 料：
蝦仁80g、西蘭花200g、白蘑菇100g、橄欖油適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、高湯或水適量、水淀粉適量。
 做 法：
1、將西蘭花掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鮮蝦仁用少量料酒、鹽、胡椒粉稍微腌制5分鐘。
2、鍋中加適量水燒開，滴入幾滴油，將西蘭花焯燙2分鐘后過涼水，瀝干備用。
3、炒鍋上火，加入適量橄欖油。
4、油熱后加入姜片、蒜末、干紅辣椒圈*香。
5、下入腌制過的蝦仁翻炒至變色，加入O蘑片翻炒至蘑菇微微變軟。
6、加入提前燙過的西蘭花，同時加適量鹽和糖調(diào)味，加入2湯勺高湯，翻炒均勻。
7、用少許水淀粉勾芡翻炒均勻后即可出鍋。