北京養(yǎng)生會所很多人吃不慣五谷雜糧就棄之不理了，本來五谷雜糧雖然粗糙，但具有不可代替的養(yǎng)生成效。那么，五谷雜糧怎么體驗才好吃，發(fā)揮最大的養(yǎng)分價值呢？

五谷雜糧這么吃養(yǎng)分全

燕麥煮著吃，降脂

      燕麥中的β葡聚糖具有下降血液中“壞膽固醇”的效果，同時又不會影響“好膽固醇”的水平。此外，燕麥的血糖指數(shù)較低，有助于控制血糖。

      由于燕麥中的β葡聚糖只要溶解后才干發(fā)揮效果，并且越黏的燕麥保健效果越強。因而，主張燕麥盡可能煮著吃。
 
      比如，能夠?qū)⒀帑?、大米一同燒飯，也能夠煮燕麥粥。燕麥片最好?~5分鐘再吃，比沖泡的效果更好。

      還有一種對比費事但很養(yǎng)分的體驗法，就是燕麥八寶飯，把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、大米、蓮子、薏米、紅豆加水浸泡1小時，瀝干凈水后，加水煮熟即可。此粥可為人體供給充足的膳食纖維和碳水化合物，合適當(dāng)主食。

糯米體驗醪糟，安神

      北京養(yǎng)生會所糯米可用來煮粥，也能用來體驗湯圓，但最健康的體驗法還是醪糟（又名酒釀），這但是湖南、湖北等地的名小吃。將適當(dāng)?shù)呐疵?、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲混合在一同，把拌勻的質(zhì)料放入搪瓷盆中加水，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，待36～48個小時，質(zhì)料即發(fā)酵成醪糟。體驗吃甜的人加一些冰糖，醪糟合適在中午和黑夜吃，不但助消化，并且冷靜安神。

薏米煮水，祛濕

      中醫(yī)以為，薏米有清熱、利濕效果，最好體驗法是煮湯喝。行將薏米浸泡3~5個小時，然后加3倍的水用大火煮開，10分鐘后移入電飯鍋中繼續(xù)煮1~2個小時就能夠了。

      除了喝薏米水，炒薏米也是不錯的吃法，就是取薏米，用文火炒，至微黃色、興起時取出，放涼，略有焦斑，微香即可食用。由于薏米簡單致使身體冷虛，虛寒體質(zhì)者、孕婦等不宜服用。

小米熬粥，養(yǎng)胃

      小米富含蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸和鈣、磷等養(yǎng)分素，還富含通常糧食所沒有的胡蘿卜素，其中可起到調(diào)理睡覺的色氨酸含量是谷類之最。小米最合適熬粥，淀粉通過糊化后，綿軟柔滑，有健胃和中的效果，十分合適養(yǎng)胃。并且，小米粥簡單調(diào)配，加蜂蜜諧和，可加強潤腸通便成效；放入紅棗、桂圓，可補養(yǎng)心血；參加銀耳、百合，可潤燥除煩；血脂偏高，可適當(dāng)參加燕麥同食。 

      除了熬粥，小米可與大米一同體驗成二米飯，簡單消化吸收，不會給胃帶來很大負擔(dān)。

高粱點心，止瀉

      高粱具有和胃、健脾、消積等成效。高粱中富含單寧，有收斂固脫的效果，患有緩慢拉肚子的人常食高粱米粥有顯著療效，但糞便燥結(jié)者應(yīng)少吃。

      北京養(yǎng)生會所高粱對比粗糙，不太簡單消化，所以合適體驗“軟”，能夠把高粱磨成粉后參加泡打粉、白糖、**蛋及適當(dāng)水，揉成面團，將面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可食用。民間還有用高粱、甘蔗汁一同入鍋熬粥的吃法，有益氣生津、止咳祛痰的成效。