食用忌諱
一、女人例假時(shí)期。特別是有眼腫或腳腫的景象的女人,這是濕重的體現(xiàn)。這些女人不適合服用紅棗,由于棗味甜美,多吃易生濕,濕積于體內(nèi),水腫的狀況會(huì)更嚴(yán)峻。別的,體質(zhì)燥熱的婦人,不適合在例假時(shí)期喝紅棗水,這會(huì)形成例假過(guò)多。
二、腹?jié)q的時(shí)分。腹脹的人,不適合喝紅棗水,越喝狀況越嚴(yán)峻。
三、患有糖尿病的時(shí)分。紅棗糖分豐厚,不適合糖尿病患者食用,不然易致使血糖增加,使病情惡化。
紅棗選擇
首先,好的大棗皮色紫紅,顆粒大而均勻、果形短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;皮薄核小,肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,這說(shuō)明紅棗已被蟲(chóng)蛀了,掰開(kāi)紅棗可看到肉核之間有蟲(chóng)屎。吃時(shí)要將蟲(chóng)屎、爛棗等除掉潔凈。
制造方法
食材預(yù)備
銀耳兩朵,放在清水里發(fā)半個(gè)小時(shí)枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片
制造過(guò)程
1、把以上食材放到砂鍋里,加清水,中火燉開(kāi)。
2、燉的過(guò)程中要常常拿勺子翻動(dòng)一下,免得粘鍋。
3、燉開(kāi)今后小火慢燉20分鐘,關(guān)火。
4、然后蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鐘。
紅棗的成效與效果
1、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神
晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可:或者與百合煮粥:臨睡前喝湯吃棗,都能加速入眠。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適當(dāng)水用文火煎,過(guò)濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,接連服完,可防治失眠。
2、駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適當(dāng)。將紅棗沖洗潔凈,用清水浸泡約2小時(shí)后撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā),摘洗潔凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi),參加適當(dāng)清水、冰糖,上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次,可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面無(wú)人色、心慌心驚及貧血者食用。無(wú)病者食之,可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健效果。常常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,并用于醫(yī)治臉部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
3、調(diào)經(jīng)、去便秘
當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡頃刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一起加水適當(dāng),煮至粥成。每日遲早溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤(rùn)腸通便的功用,適用于氣血缺乏、例假不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、暈厥及便秘等癥。
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