雙豆飲，避暑健脾兩不誤
夏天喝綠豆湯，人人都知道，但還得教我們一個竅門，即是將綠豆和白扁豆一同煮湯。綠豆湯清熱解毒、補(bǔ)養(yǎng)脾胃，但每天喝也許就傷著了，并且老人、小孩以及脾胃虛的人也不能多喝。白扁豆性微溫，且本身也有健脾胃的成效，兩者煮湯，真是絕配。
白扁豆質(zhì)地硬，欠好煮爛，要提早泡3~4小時（假如氣候熱，最佳放冰箱里），先在鍋里煮爛，再和綠豆一同煮。白扁豆中含毒扁豆堿，高溫下才能將其損壞，必定要煮至純熟。雙豆飲避暑、健脾兩不誤，適合于更多人飲用。
“奶油”湯，長力氣睡得香
赤軍憑著一碗小米，就能扛步槍日行百里，這是有必定道理的。小米富含維生素和礦物質(zhì)，尤其是鉀含量豐厚，而鈉含量低，能夠彌補(bǔ)夏日出汗損失的鉀，解乏困長力氣。
小米養(yǎng)胃安神，而熬好的小米粥上有曾黏黏的液體，也即是老百姓常說的米油，那但是安神補(bǔ)虛的好東西。米油中富含五羥色胺，黑夜酷熱難眠，把熬好的米油放溫，參加牛奶，體驗成“奶油”湯，喝了養(yǎng)胃，睡著也香。
茯苓湯，減肥好挑選
一到夏天，就發(fā)現(xiàn)自己胖了，其實很多人是因為濕氣重，脾胃運化才能差，導(dǎo)致身體水腫形成的。想減肥，喝點茯苓老鴨湯。茯苓是味藥食同源的好東西，能利水滲濕、益脾和胃；鴨肉是夏日的肉中之王，俗話說，大暑老鴨勝補(bǔ)藥，趁著大暑還未到，趕忙祛祛濕，減減肥。
李艷玲主張，塊狀茯苓不易煮爛，要選片狀的，不必泡就能燉湯。茯苓老鴨湯里還可參加陳皮、綠豆、薏米等，大火煮開后慢燉一小時擺布即可。
冬瓜紫菜湯，開胃益氣
夏日酷熱的影響，使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，消化才能削弱、食欲不開、食欲不佳，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱避暑、健脾益氣，最佳吃些清淡少油、易消化的食物。
夏日多喝些湯，能彌補(bǔ)酷熱氣候缺失的水分，也能彌補(bǔ)能量。比方，冬瓜湯，平平常常的冬瓜，避暑解熱作用十分好；草菇湯，草菇性寒味甘，含維生素C和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值十分高；紫菜湯，不要小看紫菜這種平常的食品，它具有的避暑熱、清心火的成效卻是令人刮目相看的，紫菜湯還能夠調(diào)理身體的酸堿平衡，是夏天清補(bǔ)佳品。別的如西紅柿湯、冬瓜黃豆煲老鴨、**骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不錯。
留意：煲湯料品種不宜太多
夏日脾胃功用較弱，不宜選用過多的煲湯料，通常選兩三種就能夠了。秋冬以補(bǔ)養(yǎng)為主，因而煲湯選料可多一些，而夏日主要是健脾、祛濕為主，過多的品種簡單**加脾胃擔(dān)負(fù)，不光不能吸收，反而影響消化功用。
脾胃欠好，可在湯中加適當(dāng)健脾藥材，如山藥、茯苓等。當(dāng)?shù)貪駳廨^重，可在湯中參加薏仁、白扁豆等祛濕藥材?？倸w，依據(jù)自身狀況，參加不一樣的食材。除學(xué)會挑選食材外，還要留意一些忌諱，比方夏日喝的湯要O感清淡，這與秋冬季的補(bǔ)養(yǎng)湯有區(qū)別，冬蟲夏草、人參等不宜夏日入湯。